Bahan:
- 500 gram mie telur berair
- 100 gram tauge besar, bersihkan
- 3 tangkai kucai, potong kasar
Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe merah, haluskan
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kecap anggun
- 1 liter air/kaldu sapi
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara menciptakan:
- Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan cabai, aduk sampai harum.
- Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga kering.
- Tambahkan materi yang lain, aduk hingga mendidih dan kental.
- Angkat.
- Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji.
- Beri tauge dan kucai, tuangi kuah panas.
- Sajikan segera.