Mie Goreng Tom Yam

Bahan:

  • 300 gram mi menjangan, rebus
  • 150 gram udang kupas, sisakan ekornya
  • 100 gram jamur merang, belah dua
  • 5 tangkai daun ketumbar, petiki
  • 1 batang serai ambil putihnya, iris miring
  • 3 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 2 sdm pasta tomyam
  • 2 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris halus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica abu
  • 2 sdm margarin untuk menumis
Bahan acar:
  • 100 gram mentimun jepang, buang biji, potong korek api
  • 100 gram wortel, kupas potong korek api
  • 100 gram lobak, kupas, potong korek api
  • 100 gran nanas, potong korek api
  • 1/2 sdt garam
  • 3/4 sdt cuka
  • 1 sdt gula pasir
  • Telur dadar rawis (aduk rata)
  • 2 butir telur
  • 1/8 sdt garam
Cara membuat:

  1. Tumis pasta tom yam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
  2. Kemudian tambahkan udang dan juga jamur merang, masak hingga warnanya berganti.
  3. Kemudian masukkan mie, kecap asin, kecap ikan, merica dan gula.
  4. Masak hingga matang.
  5. Lalu tambahkan ketumbar dan aduk sampai rata.
Membuat acar:

  1. Campurkan mentimun, wortel, lobak, nanas, cuka, gula dan garam.
  2. Aduk sampai rata, kemudian diamkan selama 30 menit dalam lemari es hingga layu dan meresap.
  3. Sajikan mie goreng bersama dengan acar dan juga telur dadar.
  Jus Pereda Batuk