Talenan merupakan salah satu perlengkapan yang dipakai dalam pengolahan makanan. Kayu dan plastik, keduanya sama-sama bahan yang digunakan untuk pembuatan talenan. Artinya semua benar. Tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
1. Talenan kayu sering dijumpai di lingkungan sekitar. Namun, ada kekurangan dari talenan ini yaitu gampang keropos. Sehingga kuman gampang masuk di dalamnya. Maka talenan kayu umumnya dipakai untuk ganjal memangkas sayuran. Kelebihan dari talenan kayu ialah kuman tidak mampu berkembangbiak ketika terjadi banyak goresan.
2. Talenan plastik telah niscaya memakai materi plastik. Kelebihan dari talenan plastik yaitu mudah dibersihkan, tahan lama, dan tidak berpori. Talenan jenis ini biasa dipakai untuk memotong daging, ikan dan sejenisnya. Namun, ada kekurangan dari talenan ini yaitu kuman gampang berkembangbiak ketika terjadi banyak ukiran.
Dari kesimpulan di atas telah terperinci bahwa kita menentukan talenan plastik untuk memangkas daging, ikan dan sejenisnya. Kemudian, talenan kayu untuk memangkas sayuran dan buah. Pilihlah keduanya sesuai kegunaan talenan masing-masing.