Jawaban: D
32. Proses pembuatannya direbus lalu digiling & disertakan garam kemudian difermentasi/diragikan, kemudian dijemur supaya kadar air menjadi rendah, kemudian digiling kembali hingga mampu dibentuk. Terdapat pada tabel nomor….
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Jawaban: B
33. Pengolahan pangan dr materi setengah jadi dr hasil perikanan & peternakan dengan-cara lazim dapat memakai teknik-teknik dasar diantaranya adalah …
A. penggilingan, pemanggangan, menggoreng
B. perebusan, pemanggangan, menggoreng
C. penggilingan, penyetiman, menggoreng
D. penggilingan, pemanggangan, pemanasan
Jawaban: A
34. Daging yg dipanggang seharusnya daging yg mempunyai tekstur daging yg lebih kencang. Ikan dipanggang dlm panggangan. Caranya, panggang ikan dlm panggangan dgn suhu 200°C selama sekitar 10 menit atau hingga kulit pelapisnya kuning keemasan, merupakan teknik dari….
A. penggilingan
B. menggoreng
C. pemanggangan
D. perebusan
Jawaban: C
35. Jenis-jenis materi baku yg dipakai untuk menciptakan kuliner dr hasil samping perikanan & peternakan, yakni, kecuali….
A. kepala ikan
B. kulit
C. ceker ayam
D. sirip ikan
Jawaban: D
36. Metode tertua untuk mengawetkan bahan pangan maupun non pangan ialah….
A. penggorengan
B. pengeringan
C. pemanggangan
D. perebusan
Jawaban: B
37. proses pemasakan materi baku dgn memakai media air panas yakni……..
A. penggorengan
B. pengeringan
C. pemanggangan
D. perebusan
Jawaban: D
38. Tempat sintesis vitamin D pada hasil samping perikanan & peternakan terdapat pada….
A. kulit
B. daging
C. kepala ikan
D. ceker ayam
Jawaban: A
39. Ceker ayam yg dimasak umumnya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yg banyak mengandung…
A. vitamin
B. protein
C. gelatin
D. karbohidrat
Jawaban: C
40. Produk kornet bisa dibikin dr materi baku ….
A. keju
B. daging
C. baso ikan
D. cumi
Jawaban: B
Soal Uraian Ujian Sekolah Prakarya Kelas 9 Sekolah Menengah Pertama Tahun 2022
41. Tuliskan bahan serat alam dr flora yg dapat diolah menjadi produk kerajinan !
Jawaban:
Bahan serat alam dr tumbuhan yg dapat diolah menjadi produk kerajinan
1. Serat Pelepah Pisang
2. Serat daun pandan
3. Serat eceng gondok
42. Teknik menempel potongan-potongan kecil menjadi suatu lukisan yg indah, & lazimnya berbahan keramik ialah teknik….
Jawaban:
Teknik Mozaik
43. Ayah Lavenia Alesha baru saja panen kentang. Lavenia Alesha ingin menciptakan kuliner yg memanfaatkan sayuran kentang dengan-cara utuh yaitu umbinya selaku bahan pangan utama & pula kulitnya sebagai hasil samping kentang, Lavenia Alesha ingin mempraktikkan wawasan yg didapat di sekolah & menjajal merasakan mirip apa jikalau ia makan kentang bersama dgn kulitnya yaitu dgn cara menciptakan balado kentang, kira-kira materi apa saja yg harus di persiapkan oleh Lavenia Alesha untuk membuat balado kentang tersebut ?
Jawaban:
Bahan-materi untuk menciptakan balado kentang
Bahan yg dibutuhkan untuk bumbu yakni bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe rawit, garam, gula & merica. Sedangkan untuk bahan hasil sampingnya yakni kentang