Bahan:
- 3 ekor @300 gr, kepiting segar/hidup
- 3 sdm minyak sayur
- 6 butir bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 4 sdm saus cabe pedas botolan
- 1 sdt cabai merah giling
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1/2 sdt merica abu
- 1 sdt garam 75 ml air
Cara mengolah masakan:
- Matikan kepiting, cuci higienis.
- Buang kakinya, memarkan capitnya.
- Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering.
- Angkat dan tiriskan.
Bumbu:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
- Tambahkan jahe, saus cabai, cabe giling, saus tomat, merica, garam, dan air.
- Aduk sampai mendidih.
- Masukkan kepiting goreng, aduk sampai rata.
- Masak hingga bumbu meresap.