Kentang Balado

Bahan:

  • 500 gram kentang
  • 6 buah cabe merah besar, haluskan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk, buang batang, iris-iris
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 100 ml air
  • Garam dan bumbu penyedap sesuai selera
  • Minyak goreng
Cara membuat:
  1. Kupas dan basuh higienis kentang, potong-potong atau iris tipis dengan menggunakan alat pemotong agar simpel.
  2. Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, beri garam, gula, penyedap dan air asam kemudian aduk rata.
  4. Tambahkan air dan aduk rata, masak sampai mendidih dan matang.
  5. Matikan api, sehabis acuh taacuh campurkan kentang goreng dan aduk rata.
  6. Masakannya sudah siap untuk disuguhkan.
  Sambal Terasi Pedas