Kare Kambing Khas Aceh

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging kambing
  • 1 buah kentang belah 8
  • 1 batang serai
  • 3 sdm rempah kari
  • 1 batang daun kari
  • 200 ml air
  • 300 ml santan kental
  • 4 sdm air asam jawa
  • Air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
Bumbu halus:
  • 7 buah cabai merah/cabai kering
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • Jintan kasar dan halus secukupnya
  • Ketumbar, lada
Cara buat:

  1. Tumis bumbu halus + rempah kari + serai + daun kari sehabis busuk masukkan daging kambing.
  2. Tambahkan air biarkan hingga dagingnya empuk lalu masukkan santan.
  3. Biarkan hingga kentang empuk gunakan api kecil keluar gres di masukkan kentang setelah empuk masukkan biarkan mendidih sebentar lalu angkat. Sajikan.
  Gulai Otak Sapi