Bahan-bahan:
- 400 gram daging kambing
- 1 buah kentang belah 8
- 1 batang serai
- 3 sdm rempah kari
- 1 batang daun kari
- 200 ml air
- 300 ml santan kental
- 4 sdm air asam jawa
- Air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah/cabai kering
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Jintan kasar dan halus secukupnya
- Ketumbar, lada
Cara buat:
- Tumis bumbu halus + rempah kari + serai + daun kari sehabis busuk masukkan daging kambing.
- Tambahkan air biarkan hingga dagingnya empuk lalu masukkan santan.
- Biarkan hingga kentang empuk gunakan api kecil keluar gres di masukkan kentang setelah empuk masukkan biarkan mendidih sebentar lalu angkat. Sajikan.