Bayam mengandung mineral besi yang tinggi, karoten, klorofil, sumber vitamin C yang baik dan kalium. Bayam juga berfungsi membentuk butir-butir darah merah, merangsang gerak peristaltik, dan ialah obat pencahar yang ringan dan gampang dicerna. Bayam lebih banyak menawarkan faedah dibandingkan dengan direbus atau dimasak dalam bentuk masakan.
Satu gelas jus bayam mengandung 1,7 mg zat besi, 35 mg sodium, 259 mg potassium, 51 mg kalsium, 28 mg fosfor, 4,460 I, U Vitamin A, 28 mg vitamin C, 3,5 mg biotin, 44 mg magnesium, 0,42 mg mangan, 0,5 mg aluminium. Kandungan mangan yang terdapat dalam jus bayam berkhasiat sebagai antidiabetes.
Manfaat bayam bagi kesehatan:
- Menurunkan resiko terserang kanker.
- Sebagai antidiabetes.
- Memperbaiki sistem pencernaan.
- Mengurangi kolesterol.
- Membantu meminimalisir kejadian cacat kelahiran dan keguguran.
- Untuk kesehatan limfa dan urine.
- Digunakan selaku penurun berat badan.
Bayam juga kaya klorofil yang mempunyai kekuatan membatasi mutasi sel yang merupakan langkah awal pembentukan kanker. Dengan memakan setengah gelas bayam sehari mampu mengurangi resiko kanker, khususnya kanker paru. Karena kandungan besi pada bayam mudah dicerna jus bayam sungguh membantu sebagai obat anemia.