Bisnis Jualan Jajanan Non Gorengan – Suatu hari, di Senin pagi, saya menyaksikan sahabat saya di kantor menjinjing bungkusan yg biasa digunakan untuk cemilan gorengan..
Tak berapa
lama sesudah papasan, sobat saya memperlihatkan saya cemilan yg ada di
bungkusannya yg terdiri dari: beberapa pisang goreng, bala-bala & tahu.
Karena saya sudah sarapan & sedang tak mau makan saya katakan “terimakasih, sudah kenyang”.
Kemudian
saya iseng bertanya pada sahabat saya di mana ia membelinya?
Lalu teman
saya Pak Mun (bukan nama sebetulnya) mengatakan bahwa gorengan tersebut dibeli
di dekat kantor, lebih tepatnya di depan kantor kami di jalan Johar.
Lalu saya
terpikir bahwa Pa Mun hampir tiap hari membawa gorengan untuk sarapan,
entah itu dibawa dr rumah atau beli dr pedagang sekitar.
Menurut saya
kue gorengan berbentuktahu, pisang & bala-bala sudah banyak terdapat di
aneka macam kawasan.
Pikiran saya
(dari kebiasaan membaca majalah kesehatan) mengatakan bahwa jajan gorengan tiap
hari kurang baik bagi kesehatan, apalagi kalau orang yg jajan telah
berkepala 3 atau lebih.
Nah, saya pikir ini merupakan peluang untuk melaksanakan bisnis kuliner cemilan sehat.
Menurut saya
banyak yg butuh dgn cemilan sebab pada umumnya mereka mungkin tidak
mendapat cukup sarapan di pagi hari.
Namun penganan cemilan yg memperhatikan mutu gizi makanan masih jarang.
Contents
Daftar Isi
Ide Bisnis Jajanan Non Gorengan
Hal yg perlu Ada
Hal yang
perlu diperhatikan dlm menjual cemilan sehat ini yaitu :
- Kemasan simpel & mampu dibawa serta dapat langsung dimakan.
- Rasa tak kalah dgn gorengan.
- Memberi edukasi dan berita kandungan makanan yg dijual, seperti bumbu yg dipakai & lain sebagainya.
- Menggunakan tempat yg bersih.
- Bisa dipesan melalui angkutanonline.
- Jenis cemilan bermacam-macam tetapi tetap simpel.
- Harga akan lebih mahal tetapi perlu diubahsuaikan dgn kantong calon pelanggan (masih dlm batas).
Menurut saya, beberapa kuliner yg bisa dijadikan bahan bisnis cemilan sehat ialah kuliner yg ramah di lidah orang Indonesia pada umumnya mirip terbuat dr tahu, tempe, oncom, dll.
Jenis Makanan yg bisa dijual
Berikut ini
merupakan ide jenis masakan cemilan sehat:
- Tahu (dikukus) diberi bumbu kacang
- Kentang (dikukus) diberi bumbu kacang
- Tempe dibacem & cabe rawit
- Makanan seperti siomay
- Singkong rebus
- Silahkan tambahkan sendiri (saya kehabisan inspirasi)
Permasalahan yg ada dlm Bisnis Jajanan Sehat
- Kebanyakan calon pelanggan utamanya usia di bawah 40 tahun belum banyak yg perduli dgn sehat tidaknya makanan, terutama dlm jangka pendek
- Rasa gorengan yg renyah memberikan sensasi yg berlawanan & bagi sebagian orang lebih mempesona dibanding dgn rasa kuliner yg dikukus
- Cemilan yg dikukus atau dipepes cenderung berair & membutuhkan kawasan atau bungkusan khusus berupa plastik sehingga kurang simpel.
- Faktor bungkus kurang praktis
- Memasak cemilan dgn direbus atau dikukus lebih membutuhkan waktu & biaya dibanding dgn digoreng sehingga harganya kalah berkompetisi dgn gorengan.
- Bila ada ide lain yg belum disampaikan di sini silahkan komentar di bawah..
Hal-hal di
atas dapat menjadi tantangan Anda bagaimana mengemas makanan sehingga menjadi
praktis & menarik untuk dibeli.
Dari permasalah di atas dapat ditarik kesimpulan bahwa bisnis cemilan sehat perlu menyasar ke pasar orang-orang (secara umum dikuasai kantoran) yg perduli kesehatan & kebersihan kuliner.
Pertimbangkan Target Pembeli
Pasar
menengah ke atas bisa menjadi sasaran penjualan bisnis Anda. Anda perlu
menargetkan pasar menengah ke atas karena pertimbangan berikut :
- Harga cemilan yg Anda tawarkan pastinya akan menjadi lebih mahal dr gorengan sebab kemasan & cara mengolah masakan yg berlainan.
- Tidak banyak orang yg perduli dgn pentingnya kuliner sehat (dalam jangka panjang) utamanya golongan muda. Nah kelompok muda ini kebanyakan pula masih irit dlm pengeluaran sehingga aspek harga menjadi pertimbangan.
- Biasanya kalangan menengah ke atas lebih perduli dgn mutu & kebersihan & kesehatan makanan, serta lebih sadar akan pentingnya menjaga kesehatan. Meskipun begitu saya tak menyampaikan menengah ke bawah semuanya tak perduli kesehatan.
Perlu Promosi
Berikut yang
bisa Anda kerjakan untuk masa-masa permulaan (opening) bisnis Anda:
- Menawarkan paket promo selama 1 bulan sehingga banyak pembeli dr semua golongan yg membeli cemilan Anda. Paket promo ini Anda jelaskan hanya berlaku sebulan. Jika rasa kuliner yg Anda jual yummy, ini bisa jadi penawaran khusus gratis dr verbal ke mulut sehingga lebih banyak orang yg mengetahui eksistensi bisnis Anda.
Demikian inspirasi
bisnis cemilan sehat yg masih dlm bentuk draft yg bisa Anda kembangkan
sendiri pastinya sesuai dgn minat & kesanggupan Anda.
Semoga inspirasi
bisnis ini bisa jadi penambah masukan atau berita bagi Anda untuk
memulai berbisnis!