Daftar Isi
Jelaskan yg dimaksud dgn teknik pengawetan dengan-cara kimia (pendinginan)kuliner awetan
Jawaban:
Pendinginan merupakan teknik pengawetan masakan yg paling gampang & sering dilaksanakan. Pendinginan atau pembekuan kuliner dilaksanakan untuk menurunkan suhu semoga menghambat kemajuan mikroorganisme. Penghambatan ini mencegah makanan membusuk & basi.
Pendinginan bisa dilaksanakan menggunakan lemari es atau pembeku, Makanan-makanan yg biasa mengalami proses pendinginan yakni daging & olahannya, buah, sayuran, susu.
Jelaskan yg dimaksud dgn pengawetan makanan dengan-cara kimia! Jelaskan jenisnya & contoh masakan awetan dengan-cara kimia.
Pengawetan makanan dengan-cara kimia yakni pengawetan dgn cara menyertakan senyawa pengawet, contohnya penambahan enzim & penambahan materi kimia mirip gula & garam
Yang tergolong teknik pengawetan kimiawi, antara lain pengasinan & pengawetan
______
Beberapa produk kuliner yg umumnya diawetkan dengan-cara kimia:
– Asam sorbat, natrium sorbat, sorbat: keju, anggur, masakan yg dipanggang, roti, kue, daging, & masih banyak lagi
– Asam benzoat, natrium benzoat, benzoat:
selai, saus salad, jus, acar, minuman berkarbonasi, kecap
kemukakan klarifikasi tentang pengawetan masakan
Pengawetan kuliner dengan-cara fisika ialah pengawetan dgn cara melaksanakan sesuatu pada kuliner, contohnya pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengasapan, & pengalengan.
Pengawetan makanan dengan-cara kimia yakni pengawetan dgn cara menyertakan senyawa pengawet, contohnya penambahan enzim & penambahan bahan kimia seperti gula & garam.
Pengawetan kuliner dengan-cara biologi & mikrobiologi yaitu pengawetan dgn cara peragian & fermentasi yg merupakan pergantian karbohidrat menjadi alkohol.
Semoga menolong
makanan yg menggunakan pengawetan dengan-cara kimia
Jawaban:
permen keras
Penjelasan:
- maaf kalok salah ya
- soryy
Pengawetan kuliner dengan-cara kimia dapat dilakukan dgn ….
Jawaban:
asam sitrat, garam, gula
semoga membantu ya… maaaf klo salah…
さよなら。。