Jelaskan Percobaan Makanan Yang Mengandung Protein Amilum Dan Glukosa​

Jelaskan percobaan kuliner yg mengandung protein amilum & glukosa​

Jawaban:

bahan makanan mengandung protein contohnya adalah kedelai,kacang tanah,daging maupun telur.

bahan makanan mengandung alumilum adalah bijibijian dan umbiumbiyan.

bahan makanan glukosa mengandung contohnya adalah gula tebu,gula jawa,maupun buahbuahan

Penjelasan:

jadikan jawaban tercerdas ya dan tolong ikuti aku ppplllliiisssss

Jelaskan percobaan kuliner mengandung protein, amilum & glukosa​

Bukti kuliner mengandung amilum, protein, glukosa dlm uji zat makanan ialah adanya pergantian warna pada zat masakan yg diuji dgn reagen khusus. Amilum diuji dgn iodine/yodium. Protein diuji dgn biuret. Glukosa diuji dgn beedict atau fehling A & B.

Pembahasan

Bahan makanan didalamnya terkandung zat masakan mirip karbohidrat, protein,lemak, vitamin. Untuk mengenali adanya kandungan tersebut maka diharapkan uji pada bahan kuliner denga menggunakan reagen/indikator uji masakan tertentu.

Beberapa reagen yg banyak dipakai untuk menguji kandungan nutrient materi masakan yakni:

1. Lugol / kalium yodida

Digunakan untuk memberikan kandungan bahan kuliner jenis amilum (tepung)

• Bila materi kuliner itu ditetesi dgn lugol berubah warna menjadi biru kehitaman berarti bahwa kuliner tersebut mengandung amilum. Jika pergantian warna materi makanan setelah di tetesi lugol makin hitam maka kandungan amilum semakin banyak.

2. Benedict / fehling A & Fehling B

Digunakan untuk memperlihatkan kandungan materi kuliner kelompok gula (monosakarida & disakarida).

• Perubahan warna pada sampel kuliner yg mengandung gula dgn cara dipanaskan dgn larutan benedict yaitu terjadi perubahan warna larutan menjadi merah bata & terdapat endapan.

yang mengandung gula dgn cara dipanaskan dgn larutan benedict yaitu terjadi perubahan warna larutan menjadi merah bata & terdapat endapan.

3. Millon / Molisch / Biuret

Digunakan untuk memberikan bahan masakan kalangan protein

• bila ditetesi dgn larutan biuret akan mengalami pergantian warna menjadi ungu.

4. Sudan III / etanol / kertas buram

Digunakan untuk menawarkan bahan makanan yg mengandung lemak/ minyak.

• Lemak seperi mentega jikalau dioles ke kertas akan meninggalkan noda transparan

Pelajari lebih lanjut

1. kurang gizi atau gizi jelek: https://Wargamasyarakatorg .co.id /peran/18220531

2. gastritis: https://Wargamasyarakatorg .co.id/peran/18600586

3. uji masakan: https://Wargamasyarakatorg .co.id/tugas

SELAMAT BELAJAR!

Berdasarkan data tersebut, bahan kuliner yg mengandung protein & amilum yakni

Jawaban:

Penjelasan:

Ikan

materi masakan apa yg mengandung amilum/protein dr hasil percobaan

amilum itu singkong. beras.
protein itu tempe

jelaskan uji coba kuliner yg mengandung amilum ​

Jawaban:

Bukti kuliner mengandung amilum, protein, glukosa dlm uji zat masakan yaitu adanya pergeseran warna pada zat kuliner yg diuji dgn reagen khusus. Amilum diuji dgn iodine/yodium. Protein diuji dgn biuret. Glukosa diuji dgn beedict atau fehling A & B.

Penjelasan:

Bahan masakan didalamnya terkandung zat masakan mirip karbohidrat, protein,lemak, vitamin. Untuk mengetahui adanya kandungan tersebut maka diharapkan uji pada bahan kuliner denga menggunakan reagen/indikator uji masakan tertentu.

Beberapa reagen yg banyak dipakai untuk menguji kandungan nutrient bahan masakan yaitu:  

1. Lugol / kalium yodida

Digunakan untuk memperlihatkan kandungan bahan makanan jenis amilum (tepung)

Bila bahan masakan itu ditetesi  dengan lugol berubah warna menjadi biru kehitaman memiliki arti bahwa masakan  tersebut mengandung amilum. Jika perubahan warna materi kuliner sesudah di  tetesi lugol kian hitam maka kandungan amilum semakin banyak.

2. Benedict / fehling A & Fehling B

Digunakan untuk menawarkan kandungan materi kuliner kelompok gula (monosakarida & disakarida).

Perubahan warna pada sampel kuliner yg mengandung gula dgn cara dipanaskan dgn larutan benedict yaitu terjadi perubahan warna larutan menjadi merah bata & terdapat endapan.  

3. Millon / Molisch / Biuret

Digunakan untuk memberikan bahan makanan golongan protein

jika ditetesi dgn larutan biuret akan mengalami pergantian warna menjadi ungu.  

4. Sudan III / etanol / kertas buram

Digunakan untuk memberikan bahan kuliner yg mengandung lemak/ minyak.

Lemak seperi mentega jika dioles ke kertas akan meninggalkan noda transparan

SEMOGA BERMANFAAT KAK ^_____^