Ikan Gurame Tiga Rasa

by

Bahan:

  • 1/2 kg ikan gurame
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica debu
  • Tepung kanji dan minyak secukupnya
  • 1 buah wortel iris korek api
  • 1 daun bawang iris kecil serong
  • 2 siung bawang bombay potong menawan
  • 2 buah daun jeruk
Bumbu saus:
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 sdm margarine
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1/2 sdt hanya makan
  • Maggi seperlunya
  • 2 sdm kecap bagus
Bumbu di haluskan;

  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • Garan seperlunya
Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan gurame, kemudian rendam dengan sedikit air, bawang putih halus, garam, dan merica selama 5 menit, kemudian angkat dan lumuri dengan tepung kanji baru digoreng dengan minyak panas hingga matang dan garing.
  2. Membuat saus dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dengan memakai margarin kemudian masukkan bumbu saus tersebut, masukkan juga wortel, daun bawang, daun jeruk dan bawang bombay kemudian masak sampai matang.
  3. Letakkan ikan gurame goreng tadi kemudian lumuri dengan saus dan hidangkan selagi hangat.
  4. Dan hiasi dengan lalapan mentimun dan selada, siap untuk disajikan.
  Sambal Ikan Asin