Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1/2 buah nanas masak, kupas, potong-potong
- 3 cm jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam, lada, dan cuka secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 3 cm kunyit
Cara menciptakan:
- Bersihkan ikan gurame dan buang sisiknya.
- Gurat dengan pisau dan beri tanda silang di kedua sisi ikan.
- Beri garam dan lada lalu diamkan sesaat.
- Goreng ikan dengan minyak panas sampai matang kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bareng daun salam dan jahe hingga harum.
- Masukkan cuilan nanas lalu aduk secara merata kemudian masukkan ikan, beri garam dan lada secukupnya.
- Angkat dan siap dihidangkan.