Ikan Cakalang Rica-Rica

Bahan:

  • 1 ekor ikan cakalang (± 1 kg), dipotong-potong melintang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm irisan sereh
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt irisan jahe
  • 1,5 sdm garam
  • 1,5 sdm irisan bawang putih
  • 100 gr irisan cabe merah
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 20 gr daun kemangi
  • 3 sdm irisan bawang merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 4 buah tomat, diiris kecil
  • 4 lembar daun jeruk
  • Minyak untuk menggoreng
Cara menciptakan:
  1. Ikan cakalang yang telah dipotong direndam dengan air jeruk dan garam selama ± 30 menit, kemudian digoreng hingga masak.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, sereh dan jahe hingga bau.
  3. Masukkan daun jeruk, cabe merah, tomat, aduk sampai masak, lalu tambahkan garam dan gula, aduk rata.
  4. Masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
  5. Hidangkan.
  Udang Sambal Terasi