Bahan:
- 1 ekor ikan cakalang (± 1 kg), dipotong-potong melintang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm irisan sereh
- 1 sdt garam
- 1 sdt irisan jahe
- 1,5 sdm garam
- 1,5 sdm irisan bawang putih
- 100 gr irisan cabe merah
- 1,5 sdm gula pasir
- 20 gr daun kemangi
- 3 sdm irisan bawang merah
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 4 buah tomat, diiris kecil
- 4 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menggoreng
Cara menciptakan:
- Ikan cakalang yang telah dipotong direndam dengan air jeruk dan garam selama ± 30 menit, kemudian digoreng hingga masak.
- Tumis bawang putih, bawang merah, sereh dan jahe hingga bau.
- Masukkan daun jeruk, cabe merah, tomat, aduk sampai masak, lalu tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
- Hidangkan.