Gulai Ikan Tenggiri Khas Padang

Bahan:

  • 1/2 kg ikan tenggiri yang diiris melintang
  • 10 buah belimbing sayur
  • Santan encer dan kental
  • Cabe rawit
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Serai yang dimemarkan
  • Jahe
  • Air jeruk nipis
  • 1 sdt asam jawa
Bumbu:
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Kunyit
  • Kemiri
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
Cara menciptakan:

  1. Cuci ikan tenggiri hingga bersih, jangan lupa mengeluarkan isi perutnya.
  2. Potong ikan tersebut dengan ukuran yang anda kehendaki.
  3. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk diamkan selama lebih kurang 30 menit.
  4. Kemudian haluskan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, garam dan merica.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
  6. Masukkan serai, jahe dan daun jeruk kemudian aduk sampai rata.
  7. Masukkan asam jawa dan santan sambil terus diaduk rata.
  8. Kemudian masukkan belimbing sayur dan terus diaduk.
  9. Tunggu ikan matang.
  10. Terakhir masukkan cabe rawit.
  11. Angkat dan hidangkan.
  Jus Untuk Penderita Asam Urat