Bahan:
- 1/2 kg ikan tenggiri yang diiris melintang
- 10 buah belimbing sayur
- Santan encer dan kental
- Cabe rawit
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk purut
- Serai yang dimemarkan
- Jahe
- Air jeruk nipis
- 1 sdt asam jawa
Bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara menciptakan:
- Cuci ikan tenggiri hingga bersih, jangan lupa mengeluarkan isi perutnya.
- Potong ikan tersebut dengan ukuran yang anda kehendaki.
- Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk diamkan selama lebih kurang 30 menit.
- Kemudian haluskan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, garam dan merica.
- Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Masukkan serai, jahe dan daun jeruk kemudian aduk sampai rata.
- Masukkan asam jawa dan santan sambil terus diaduk rata.
- Kemudian masukkan belimbing sayur dan terus diaduk.
- Tunggu ikan matang.
- Terakhir masukkan cabe rawit.
- Angkat dan hidangkan.