Gulai Daging Sapi Spesial

Bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 6 sendok makan minyak goreng
  • 3 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 4 cm kayu elok
  • 1/2 jari lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • 1,5 liter santan encer
  • 1/2 liter santan kental
  • 1 bungkus kaldu sapi royco bubuk
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • 6 helai cabai merah
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh lada
  • 1/4 sendok teh adas
  • Garam, penyedap rasa, dan gula jawa seperlunya
Cara mengolah makanan:

  1. Bersihkan daging kemudian potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu elok, lengkuas, serai, dan salam, daun jeruk nipis, sampai baunya harum dan setengah kering.
  4. Masukkan daging, lalu aduk sebentar.
  5. Tambahkan santan cair dan kaldu sapi royco debu.
  6. Masak terus sambil dicampur sekali-kali hingga dagingnya empuk.
  7. Jika belum empuk tambahkan air, dan diamkan hingga air agak surut.
  8. Setelah daging sudah empuk betul, tambahkan santan kental, didihkan lalu kecilkan api.
  9. Masak daging hingga santannya berminyak.
  Jus Sayur Campur Untuk Asam Urat Tinggi