Dendeng Balado

Bahan:

  • 1/2 kg daging sapi, rebus
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 8 sdm minyak goreng
  • 10 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
Cara menciptakan:
  1. Buang urat-urat daging.
  2. Kemudian iris tipis daging tersebut mengikuti arah serat dagingnya.
  3. Remas-remas daging yang sudah diiris dengan air jeruk nipis, dan garam.
  4. Selanjutnya, jemur bagian daging di panas matahari hingga kering.
  5. Setelah kering, goreng daging hingga renyah di atas api kecil, sisihkan.
Untuk bumbu:

  • Cabai merah, bawang merah ditumbuk garang.
  • Tumis dalam minyak panas, bumbui garam, dan air jeruk nipis.
  • Aduk hingga layu.
  • Masukkan cuilan daging, aduk rata kemudian angkat dan dihidangkan.
  Saus Lemon