Urutan proses fermentasi tersebut yakni . . .
tepung – gula – alkohol
Pembahasan:
Pada fermentasi tape, tepung/amilum pertama kali akan diubah menjadi gula oleh kuman. Sehingga pada dikala baru saja simpulan fermentasi, tape akan berasa manis. Gula ini lalu akan mengalami fermentasi lebih lanjut menjadi alkohol.