Pada potensi kali ini, penulis akan menghidangkan kumpulan acuan & peranan aneka macam Divisi jamur yg mencakup Jamur Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota & Deuteromycota lengkap. Untuk itu, silahkan kalian simak baik-baik klarifikasi berikut ini. Selamat membaca & mencar ilmu mudah-mudahan bisa paham.
1. Contoh & Peranan Zygomycota
Zygomycota mempunyai berbagai jenis yg mudah dijumpai dlm kehidupan sehari-hari. Beberapa diantaranya merupakan jamur pada kuliner. Jenis-jenis jamur tersebut antara lain:
■ Rhizophus stolonifera, jamur ini tampak sebagai benang-benang berwarna putih, mempunyai rizoid & stolon. Merupakan saprofit yg hidup pada bungkil kedelai & berfaedah dlm pengerjaan tempe. Rhizophus oryzae, yang terdapat pada ragi tempe ini mempunyai daya untuk memecah putih telur & lemak. Oleh alasannya adalah itu, ia berperan dlm pengerjaan tempe & oncom putih. Jamur tempe mempunyai hifa yg berguna untuk menyerap kuliner dr kacang kedelai. Dalam waktu dua hingga tiga hari, kumpulan hifa tersebut akan membungkus kedelai yg kemudian disebut tempe. Selain pada tempe, jamur ini pula dapat berkembang di daerah-daerah yg lembap.
■ Rhizophus oryzae, terdapat pada ragi tape & dipakai untuk pembuatan sake (minuman khas Jepang).
■ Rhizophus olygosporus, mampu menolong terbentuknya tempe, yakni dapat menolong menguraikan protein kedelai menjadi protein sederhana & asam amino, dgn tunjangan enzim yg dikeluarkan. Karena ia bisa menguraikan, sehingga mempunyai kesamaan fungsi dgn kuman.
■ Rhizophus nigricans, jamur ini mampu menciptakan asam fumarat.
■ Rhizopus pylobolus yang sering ditemukan berkembang pada kotoran kuda mempunyai sporangium yg mampu memperlihatkan gerak fototropi, yakni gerak tumbuh membengkoknya sporangium ke arah hadirnya cahaya.
■ Mucor mucedo, jamur ini hidup dengan-cara saprofit. Sering dijumpai pada roti, sisa-sisa makanan & kotoran ternak. Miselium jamur ini berkembang di dlm substrat. Memiliki sporangium yg dilengkapi oleh sporangiofor.
■ Mucor javanicus, berperan dlm pengerjaan tapai alasannya jamur ini terdapat dlm ragi tapai. Jamur ini tergolong makhluk hidup yg mempunyai daya untuk mengganti tepung menjadi gula.
■ Entomophthera culicis, dipakai untuk mengatur populasi nyamuk Aedes aegypty (penyebar penyakit demam berdarah). Hal ini dikarenakan jamur ini bisa hidup sebagai benalu di dlm rongga tubuh nyamuk, berikutnya akan menggerogoti membran badan nyamuk pecahan dlm sehingga lama kelamaan nyamuk tersebut akan mati.
■ Entomophtora muscae benalu pada lalat.
■ Basidiobolus ranarum menimbulkan penyakit pada insan.
■ Pilobolus sp. Jamur ini sering disebut ‘pelempar topi’ atau cap thrower, alasannya bila sporangiumnya telah masak, jamur ini bisa melontarkannya sampai sejauh 8 meter. Spora tersebut kemudian melekat pada rumput atau tanaman lain. Tatkala tanaman tersebut disantap binatang, spora jamur yg melekat tersebut akan berkecambah di dlm saluran pencernaan & akan berkembang pada kotoran yg dikeluarkan binatang tersebut.
2. Contoh & Peranan Ascomycota
Divisi Ascomycota terdiri atas banyak jamur berwarna-warni yg berkembang pada makanan, menghancurkan buah, tumbuhan ladang, & flora lain. Beberapa Ascomycota menyekresikan enzim selulase & protease yg mampu menghancurkan kain katun & kain wool, khususnya di tempat yg hangat & lembap.
Keadaan lingkungan tersebut dapat menciptakan jamur berkembang dgn baik. Akan tetapi, Ascomycota pula menenteng laba bagi flora melalui relasi mutualisme dgn akar tumbuhan. Berikut ini adalah beberapa pola jamur anggota Divisi Ascomycota beserta peranannya bagi kehidupan.
■ Morchella esculenta ialah jamur yg memiliki tubuh buah dgn mengandung banyak air. Jamur Morchella esculenta sangat enak dikonsumsi yg dapat didapatkan dibawah pohon buah-buahan.
■ Saccharomyces cerevisiae yaitu jamur yg bersel satu & mempunyai dinding askus yg tipis & pula dikenal sebagai khamir. Manfaat atau kegunaan Saccharomyces cerevisiae ialah dipakai dlm pembuatan minuman beralkohol, tapai, & sebagai pengembang adonan roti. Jamur ini dapat mengganti gula menjadi alkohol & karbon dioksida (CO2) dgn melalui proses fermentasi (respirasi anaerob). Gas CO2 yang terbentuk akan membuat roti mengembang.
■ Trichophyton mentagrophytes yaitu jenis jamur yg menimbulkan timbulnya penyakit kulit kurap pada tubuh & kulit kepala.
■ Neurospora crassa dan Neurospora sitophila yaitu jamur oncom yg memiliki spora dgn berwarna orange. Neurospora crassa juga digunakan untuk observasi genetika, karena daur hidup seksualnya cuma sebentar.
■ Candida albicans yakni hidup benalu pada jaringan epitel yg lembap, seperti kanal pernapasan, jalan masuk pencernaan, & alat kelamin wanita atau penyebab keputihan.
■ Penicillum notatum dan Penicillium chrysogenum yaitu jamur yg digunakan selaku pembuatan antibiotik penisilin yg dilaksanakan dgn cara mengekstraksi biakan cair. Kegunaan penisilin adalah untuk membasmi kuman, seperti basil Neisseria meningitidis, Streptococcus pneumoniae danStaphylococcus sp.
■ Claviceps purpurea yaitu jamur Ascomycota yg mempunyai warna ungu yg disebut dengan ergot, yg bersifat benalu pada gandum hitam (rye). Jika jamur ini ikut tergiling bareng gandum & tercampur dlm tepung, & hingga dikonsumsi insan, maka yg terjadi akan mengakibatkan penyakit gangren. Gejala-gejala yg dialami yaitu seperti kejang saraf, rasa panas terbakar, kegilaan temporer (sementara), & halusinasi.
■ Tuber melanosporum (truffle) merupakan jamur yg hidup bersimbiosis dgn akar tanaman membentuk mikorhiza. Truffle sungguh disukai oleh mahir pencicip kuliner karena mempunyai cita rasa yg enak. Pencari truffle biasanya memakai tunjangan anjing yg mempunyai penciuman tajam untuk menemukannya.
■ Blue mold atau kapang biru yakni jamur yg tumbuh pada buah jeruk. Blue mold merupakan jamur penicillum yg hidupnya saproba.
■ Aspergillus flavus adalah jamur yg kebanyakan hidup saproba pada makanan & biji-bijian. Koloni dari Aspergillus flavus menciptakan spora yg mempunyai warna cokelat kehijauan atau kehitaman & menyekresikan senyawa aflatoksin yg bersifat racun bagi insan.
■ Aspergillus oryzae dipakai untuk mengempukkan adonan roti, & jamur tersebut mampu menciptakan enzim protease.
■ Aspergillus wentii berperan dlm dalam pengerjaan sake, kecap, tauco, asam sitrat, asam oksalat, & asam format, serta penghasil enzim protease.
■ Aspegillus niger dimanfaatkan untuk menghilangkan gas O2 dr sari buah, & dapat menjernihkannya. Jamur tersebut pula dapat menghasilkan enzim glukosa oksidase & pektinase.
■ Aspergillus fumigatus merupakan jamur yg mampu mengakibatkan penyakit kanker pada paru-paru burung.
■ Apergillus nidulans hidup selaku parasit pada telinga, menimbulkan automikosis.
■ Piedraia hortai mengakibatkan bengkak pada rambut insan.
3. Contoh & Peranan Basidiomycota
Jamur yg sering kita lihat dlm kehidupan sehari-hari sebagian besar termasuk dlm kelas Basidiomycota. Saat ini sudah dikenali kurang lebih 12.000 jenis Basidiomycota & tak ada satu pun yg menyebabkan bengkak penyakit pada insan. Kebanyakan Basidiomycota adalah saprobe & benalu pada tanaman & serangga.
Beberapa jenis Basidiomycota enak dimakan & aman, tetapi banyak ditemukan jenis yg menciptakan racun mikotoksin yg mampu menyebabkan maut jika tergoda. Jamur yg dibudidayakan karena mempunyai nilai ekonomis disebut jamur. Berikut ini ialah beberapa teladan jamur Basidiomycota & peranannya bagi kehidupan manusia.
Contoh Jamur Basidiomycota yg menguntungkan
■ Volvariella volvacea (jamur merang)
Jamur ini mempunyai badan buah berbentuk mirip payung, terdiri atas lembaran-lembaran (bilah), yg berisi basidium. Tubuh buahnya berwarna putih kemerah-merahan. Jamur ini merupakan sumber protein, kadar kalorinya tinggi, tetapi kadar kolesterolnya rendah. Karena mempunyai nilai ekonomi yg tinggi, jamur ini banyak dibudidayakan.
■ Auricularia polythrica (jamur kuping)
Jamur telinga merupakan jamur saprofi t pada kayu yg mati. Tubuh buahnya berbentuk seperti daun telinga (telinga ), berwarna merah kecoklat-coklatan. Rasanya enak & bisa dikonsumsi seperti sayuran. Jamur ini pun kini sudah banyak dibudidayakan.
■ Jamur tiram (Pleurotus sp.), jamur kayu atau jamur tiram. Jamur ini enak untuk dikonsumsi, habitat yg baik pada lingkungan yg mengandung banyak lignin & selulosa. Jamur ini telah banyak dibudidayakan dgn medium serbuk gergaji.
|
Info Biologi!
|
|
Kandungan protein jamur tiram 3,5 – 4% dr berat basah, bermakna proteinnya 2 kali lipat dibandingkan asparagus & kubis. Bila dijumlah dgn berat kering, jamur ini mengandung protein 19-35%, sementara beras 7,3%, gandum 13,2%, kedelai 39,5%, susu sapi 25,5%. Dengan demikian kandungan protein jamur ini tertinggi sesudah kedelai. Selain itu, jamur ini pula mengandung asam amino essensial yg tak bisa disintesis dlm badan.
|
■ Jamur shitake merupakan jamur yg sering diproduksi di Cina & Jepang, hidup pada batang kayu.
■ Lentinous edodes, jenis jamur ini selain mampu dikonsumsi insan pula dapat dipergunakan selaku bahan obat.
■ Amanita caesarina, Tidak seperti Amanita muscaria yg beracun, jamur Amanita caesaria yg berwarna oranye cerah memiliki rasa yg yummy & merupakan makanan kegemaran kaisar Romawi yg berjulukan Nero.
Contoh Jamur Basidiomycota yg merugikan
■ Amanita phalloides
Amanita phalloides merupakan salah satu anggota suku Amanitaceae. Amanita, merupakan cendawan yg indah, tetapi pula merupakan anggota daftar cendawan yg mematikan di bumi, mengandung cukup racun untuk membunuh seorang dewasa cuma dgn sepotong tubuhnya. Jamur ini hidup sebagai saprofit pada kotoran hewan ternak, memiliki badan buah berbentuk seperti payung.
■ Puccinia graminis (jamur karat)
Jamur ini hidup parsit pada daun rumput-rumputan (Graminae), tubuhnya makroskopik, tak memiliki badan buah, & sporanya berwarna merah kecoklatan mirip warna karat.
■ Ustilago maydis, jamur ini parasit pada tumbuhan jagung, menyerang sukam daun, tongkol, jumbai & tangkai. Ciri yg paling menyolok jika tanaman jagung diserang jamur ini yaitu adanya beberapa butiran jagung pada tongkolnya menjadi jauh lebih besar dr ukuran wajar .
■ Calvatia gigantea, dikenal dgn nama giant puffball, mempunyai tubuh buah yg sangat besar dgn diameter lebih & 1 meter, sehingga dapat mengeluarkan spora berjumlah trilyunan.
■ Amanita muscaria, jamur ini menghasilkan racun muskarin yg mampu membunuh lalat. Hidup pada kotoran ternak.
■ Ganoderma applanatum (jamur kayu) jamur ini mengakibatkan kerusakan pada kayu.
■ Ganoderma pseudoferreum, jamur ini penyebab wangi akar pada tanaman coklat, kopi, teh, karet & tumbuhan perkebunan lain.
■ Puccinia graminis, menjadikan penyakit pada tanaman tebu & jagung.
■ Ustilago scitamanae parasit pada pucuk daun tumbuhan Graminae.
■ Puccinia arachidis, benalu pada tanaman kacang tanah.
■ Phakospora pachyrhizi, benalu pada tanaman kedelai.
■ Amanita verna beracun, hidup di tanah putih atau merah.
■ Exobasidium vexans hidup parasit pada tumbuhan teh.
4. Contoh Deuteromycota & Peranannya
Pada insan, jamur anggota divisi Deuteromycota lazimnya mengakibatkan penyakit. Contoh-contohnya yakni sebagai berikut.
■ Epidermophyton floocosum menimbulkan penyakit kaki atlet (kutu air).
■ Microsporum sp. dan Trichophyton sp. mengakibatkan penyakit kurap atau panu. Karena hidup dikulit, kedua jamur tersebut sering disebut pula selaku dermatophytes.
■ Candida albicans merupakan jamur mikroskopis yg memiliki bentuk tubuh mirip ragi, tetapi sifat hidupnya adalah parasit. Penyakit yg ditimbulkannya yakni penyakit keputihan yg terjadi sebab adanya nanah pada vagina.
■ Tinea versicolor penyebab panu.
■ Melazasia fur-fur, penyebab panu.
■ Trychophyton tonsurans, mengakibatkan ketombe di kepala.
Deuteromycota pula mempunyai beberapa anggota yg merupakan penyebab penyakit pada tumbuhan, di antaranya yaitu sebagai berikut.
■ Sclerotium rolfsie adalah jamur yg mengakibatkan penyakit bau pada tumbuhan budidaya.
■ Helminthosporium oryzae yakni acuan jamur parasit yg dapat menghancurkan kecambah & buah serta dapat menyebabkan noda-noda berwarna hitam pada daun inangnya (padi & jagung).
■ Alternaria benalu pada tanaman kentang.
■ Fusarium parasit pada tanaman tomat & kapas.
■ Diplodia benalu pada tanaman jagung.
■ Verticillium banyak menyerang bibit tanaman.
■ Colletrichum parasit pada bawang merah.