Kalau gulai kambing yg ananda bikin di rumah masih lumayan banyak & hendak ananda konsumsi beberapa hari ke depan, maka semestinya disimpan dgn benar supaya tak tetap bisa dicicipi.
Terdapat setidaknya 4 langkah penting sebelum gulai kambing mampu ananda simpan dlm lemari pendingin atau freezer.
Simpan gulai kambing dlm lemari pendingin dgn benar supaya mampu bertahan hingga 2-3 hari. Berikut langkah-langkah itu:
Daftar Isi
1.Biarkan Dingin atau Suhu Ruang
Sebelum menyimpan makanan bersantan dlm lemari pendingin atau freezer, kuliner tersebut mesti dinantikan sampai acuh taacuh atau suhu ruang. Hal itu pasti berlaku pula pada gulai atau tongseng kambing.
Makanan bersantan mampu bertahan sampai 2-3 hari dlm lemari pendingin, sedangkan jika di freezer bisa tahan lebih dr 3 hari.
Saat disimpan dlm lemari pendingin jangan terlalu sering membuka tutup supaya suhu dalamnya tetap stabil.
2. Masukkan dlm Plastik Tipis
Kalau gulai mau disimpan dlm waktu lama dlm freezer, diusulkan biar memasukkannya dulu ke dlm plastik tipis agar proses pembekuan lebih cepat terjadi.
Pastikan plastik atau wadah yg dipakai tak bocor & tertutup rapat untuk menyingkir dari kontaminasi wangi dr materi kuliner lain dlm lemari pendingin.
3. Pisahkan Daging Kambing & Kuah
Sebaiknya, pisahkan daging kambing dgn kuahnya dlm wadah berlawanan. Hal ini dijalankan supaya keduanya mampu matang sempurna & rata saat dihangatkan kembali.
Kalau ditaruh dlm wadah yg sama, ada kesempatankuah santan telah meleleh terlebih dahulu sedangkan daging kambing masih beku.
4. Jangan Sentuh Gulai
Untuk menyingkir dari kontaminasi basil, jangan sentuh gulai kambing sebelum disimpan dlm lemari pendingin atau freezer.
Pasalnya, tangan dapat menjadi penyalur basil yg nantinya masuk ke gulai. Bakteri yg ada di tangan pasti bisa membuat gulai cepat kedaluwarsa.