Bawang bombai jadi salah satu materi kuliner yg kerap dipakai di banyak resep untuk memperkuat rasa gurih dlm masakan. Namun, memotong bawang bombai kerap menyiksa kita lantaran mata jadi perih hingga air mata bercucuran.
Dengan sedikit latihan sederhana & metode memangkas bawang bombai yg sesuai seperti dilansir dr The Spruce Eats berikut ini, ananda bisa memotongnya dgn lebih gampang.
Menguasai teknik ini terang akan meminimalkan banyak waktu, membuatmu mengolah masakan layaknya chef, & menyingkir dari “tangisan” yg disebabkan lantaran memotong bawang bombai.
Daftar Isi
Cara Memotong Bawang Bombai
Dalam berbagai resep, ananda mungkin sering mendapati beberapa istilah berlawanan cuma untuk memangkas bawang bombay. Mulai dr memangkas, memotong dadu, & merajang.
Setiap resep pasti memerlukan setidaknya salah satu cara potong bombai tadi sesuai dgn sajian yg ingin disajikan. Ukurannya pun bisa berbeda-beda tergantung suguhan yg disediakan.
- Pertama ada memangkas dgn potongan lebar dgn tebal sekitar 1,5 cm.
- Selanjutnya potongan dadu yg mempunyai arti memotong bawang bombay menjadi bentuk kotak-kotak kecil. Teknik potongan dadu paling kerap dipakai untuk banyak sajian.
- Potongan rajang artinya mengiris bawang bombai dgn ketebalan cuma sekitar 2 milimeter.
Bawang bombai yg dirajang lazimnya dipakai dlm resep saus yg disiram & bakso. Merajang bawang bombai pula dapat digunakan untuk aneka sajian lain seperti sup, saus, isian, & marinasi.
Merajang yaitu salah satu cara mengukur keahlian seseorang dlm memotong bawang bombai. Kamu pula bisa menciptakan potongan bawang bombai yg seragam dgn tata cara ini. Hasilnya akan terlihat seperti layaknya chef dgn kemampuan menggunakan pisau yg ahli.
Cara Merajang
Ambil bawang bombai berskala medium karena ukuran ini yakni yg paling cantik untuk latihan. Bawang bombai yg berskala lebih kecil membutuhkan keahlian lebih untuk bisa dirajang. Sementara yg terlalu besar agak sulit dipegang bila ini kali pertama ananda mencoba.
- Mulai dr memangkas cuilan atas bawang bombai. Bagian ujung bawang bombai nantinya akan memunculkan penggalan batang. Biarkan potongan atas yg diiris tersebut tetap menempel ke bawang bombai.
- Setelahnya kupas cuilan kulit bawang bombai. Kamu dapat menciptakan sedikit irisan di belahan segi bawang bombai agar mempermudah proses pengelupasan kulit bawang bombai. Kupas lapisan bawang bombai yg dirasa keras & berwarna asing. Beberapa lapisan mungkin ada berwarna sedikit hijau, kupas pula kepingan itu.
- Potong bawang bombai jadi dua pecahan, lewat pecahan akar bawang bombai & biarkan akar tetap melekat. Ini akan membantumu menciptakan potongan kecil tersebut tanpa merusak bawang bombai.
- Tempatkan bawang bombai di atas talenan menghadap ke bawah.
- Potong bawang bombai layaknya membuat papan. Mulailah dgn segi yg lebih pendek. Pegang pisaumu di bagian sisi, kemudian potong bawang bombai tetapi jangan hingga habis. Berhenti tepat sebelum mencapai potongan akar.
- Ulangi langkah di atas dgn jarak sekitar setengah centimeter satu sama lain. Lakukan hingga meraih potongan atas bawang bombai.
- Setelah itu, pegang pisaumu seperti umumnya, kemudian mulai potong dr arah atas bawang bombai menuju pecahan bawah. Lakukan potongan berkali-kali, semepet mungkin satu sama lain. Kamu bisa melaksanakan lima kali potongan pada bawang bombai berskala medium.
- Setelah itu, putar posisi bawang bombay sekitar 90 derajat. Pegang pisau mirip biasanya kemudian mulai potong bawang bombai untuk membuat potongan kotak dgn ukuran yg kecil.
Hasil kesannya adalah potongan kotak yg sangat kecil & sangat cocok untuk dipakai dlm banyak resep kuliner kegemaranmu. Ukuran potongan bawang bombai rajang ini masing-masing sekitar 2 milimeter.