Ikan asin atau ikan kering kerap dijadikan menu santapan keluarga. Rasanya yg lezat & cara pembuatan yg praktis menyebabkan ikan asin yaitu alasannya. Kamu dapat menikmati enaknya ikan asin dgn beberapa teknik mudah mirip digoreng maupun ditumis dgn petai & bawang.
Namun, ananda tak mampu menikmati enaknya ikan asin jikalau salah menentukan ikan yg digunakan sebagai bahan masakan. Sebab, bisa saja ikan yg ananda pilih mengeluarkan bau tak sedap bahkan mengandung formalin.
Tapi tenang, untuk ananda yg takut salah pilih, ada cara mudah untuk menilai mutu ikan asin. Salah satunya yakni menyaksikan tampilannya. Selain tampilan, simak cara menentukan ikan asin segar & tanpa formalin berikut ini.
Daftar Isi
Cara Pilih Ikan Asin
Bagaimana proses pemilihan ikan asin? Kamu bisa mengamati beberapa hal di bawah ini untuk memilih ikan asin dgn mutu terbaik.
1. Pilih Ikan Asin Berdaging Tebal
Semakin tebal dagingnya maka akan makin mahal harga ikan asin tersebut. Biasanya juga, daging tebal memberikan bahwa ikan asin tersebut berkualitas baik.
Sama halnya untuk teri nasi, pilih yg ukurannya lebih besar. Teri nasi yg terlalu kecil akan lebih rapuh sehingga akan lebih gampang hancur tatkala dimasak menjadi masakan.
2. Perhatikan Warna Ikan Asin
Sebisa mungkin pilih ikan asin dgn warna cerah. Hindari membeli ikan asin berwarna kemerahan. Warna cerah menunjukkan kesejukan yg disediakan ikan asin tersebut.
3. Tekan Dagingnya
Bentuk ikan asin yg baik terlihat dr teksturnya. Tekan daging ikan asin yg akan ananda beli dgn jari. Ikan asin yg baik semestinya dijemur hingga betul-betul kering. Jadi, pilih ikan asin yg dagingnya keras. Hindari yg berdaging lembek apalagi mudah hancur.
4. Gunakan Indera Penciuman
Cium aroma ikan asin yg ingin dibeli. Ikan asin yg baik & segar semestinya mempunyai ciri-ciri yakni berbau wajar seperti bahari. Jangan beli ikan asin yg berbau gila terlebih menusuk karena itu pertanda ikan asin sudah berkurang kualitasnya.
Menjaga Kualitas
Apabila ananda membeli ikan asin sebagai stok makanan & akan disimpan dlm waktu lama, sebaiknya ikan asin tersebut dijemur sesekali. Cara ini dijalankan demi mempertahankan mutu ikan asin tersebut.
Selain itu, sebaiknya ikan asin disimpan di dlm lemari es agar baunya tetap segar & tak cepat tengik atau kedaluwarsa. Begitulah proses penyeleksian ikan asin yg bisa saya sampaikan.