Cara Membuat Es Krim – Siapa sih yg nggak suka es krim? Sepertinya lebih banyak didominasi orang menyukai es krim, khususnya belum dewasa. Makan yg indentik dgn rasa bagus ini sangat gampang ditemukan. Namun, sering kali kurang yakin bahwa es krim yg dijual di pasaran tersebut memakai bahan yg berkualitas atau tidak, cara menjadikannya bersih atau tak & sebagainya. Oleh alasannya adalah itu, alangkah baiknya menciptakan es krim sendiri di rumah.
Ada dua cara menciptakan es krim, yakni membuat es krim dgn menggunakan mesin es krim atau tanpa mesin es krim. Biasanya, mesin es krim dipakai untuk cafe, kedai makanan, bahkan pabrik. Jika ananda ingin membuka perjuangan, semestinya menggunakan mesin es krim untuk bikinan. Karena akan memudahkan ananda dlm memproduksi skala banyak. untuk menerima mesin es krim pun cukup gampang. Sudah banyak website yg memperlihatkan mesin es krim ini dgn harga yg sangat murah. Salah satunya yaitu jualmesineskrim.org. Namun, jika ananda ingin membuat di rumah hanya untuk keluargamu saja, ananda tak perlu memakai mesin es krim. Cukup memanfaatkan freezer & mixer untuk mengaduk. Cara membuatnya pun sungguh mudah. Berikut caranya.
Daftar Isi
Resep Es Krim Coklat
Bahan:
- 3oo ml susu cair full cream
- 600 ml krim kental
- 250 gr dark cooking chocolate, cincang bergairah
- 30 gr coklat abu
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sendok teh essense vanili
- 6 kuning telur
Cara Membuat:
- Panaskan susu cair & essense vanili dlm panci dgn api sedang.
- Campur 50ml susu dgn coklat abu, kemudian aduk hingga coklat larut dlm susu.
- Masukkan gabungan susu dgn coklat debu ke dlm panci. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kemudian angkat.
- Kocok gula pasir & telur menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi selama kurang lebih 3 menit hingga mengental & warnanya pucat.
- Tuangkan adonan yg direbus tadi ke dlm adonan kuning telur dgn gula pasir. Aduk menggunakan spatula sampai rata.
- Rebus kembali adonan tersebut dgn menggunakan api kecil selama 3-4 menit sampai adonan mengental.
- Rebus krim kental menggunakan api kecil, tatkala krim sudah mengeluarkan gelembung-gelembung kecil, tambahkan dark cooking chocolate, angkat & aduk hingga coklat meleleh & adonan terlihat licin.
- Masukkan adonan susu & telur ke dlm adonan krim & coklat.
- Aduk sampai rata adonan tersebut & biarkan hingga dingin.
- Masukkan adonan ke freezer sekitar 3 jam.
- Keluarkan dlm freezer & kocok dgn mixer kurang lebih selama 5 menit. Lakukan proses mirip itu hingga 3-4 kali.
- Masukkan es krim kembali ke dlm freezer hingga membeku.
- Es krim siap untuk dirasakan
Resep Es Krim Goreng
Bahan:
- 50 gr tepung roti (ayak)
- 50 gr tepung terigu (ayak)
- 1 scop es krim vanilla
- 12 lembar roti tawar
- Saus strawberry atau coklat sesuai selera
- 1 butir telur ayam
Cara Membuat:
- Letakkan es krim vanilla di atas selembar roti tawar & tutup pula dgn roti tawar, kemudian bentuk menjadi bundar.
- Gulingkan es krim yg sudah ditutup dgn roti tawar tersebut dlm tepung terigu.
- Setelah digulingkan dlm tepung terigu, celupkan ke dlm kocokkan telur.
- Gulingkan ke dlm tepung roti & simpan di dlm freezer hingga membeku.
- Goreng dgn menggunakan minyak panas hingga warnanya kuning keemasan.
- Jika ananda suka dgn saus strawberry atau coklat, tambahkan ketika akan dihidangkan.
Resep Es Krim Durian
Bahan:
- 500 gr daging durian (blender)
- 1 liter cream
- 400 gr gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air & gula pasir hingga mendidih & gula larut dlm air.
- Tambahkan daging durian & garam, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur tahan panas, letakkan diatas panci berisi air mendidih & kocok dgn memakai mixer hingga mengembang & berwarna pucat.
- Campurkan adonan yg sudah dibuat tadi dengan-cara sedikit demi sedikit sambil dicampur terus, lalu dinginkan.
- Letakkan ember stainless berisi cream diatas bejana berisi es batu, kemudian kocok cream menggunakan mixer kecepatan tinggi.
- Campurkan adonan durian yg didinginkan kedalam mangkuk cream dengan-cara bertahap, aduk hingga rata.
- Tutup adonan dgn plastik wrap & masukkan ke freezer kurang lebih 3 jam.
- Keluarkan dr freezer & kocok kembali selama 2-3 jam. Lakukan proses tersebut selama 2-3 kali, kemudian letakkan kembali ke dlm frezzer.
- Es krim durian siap disajikan.