Berkurangnya Kadar Air Daging Ayam Dalam Teknologi Pengasapan Dapat Mencapai…

Berkurangnya kadar air daging ayam dlm teknologi pengasapan dapat mencapai…
a. 20%
b. 30%
c. 40%
d. 50%
e. 70%

Berkurangnya kadar air daging ayam dlm teknologi pengasapan mampu mencapai e. 70%

Pembahasan

Pengasapan ialah cara mengawetkan daging memakai variasi antara penggunaan panas & zat kimia yg dihasilkan dr pembakaran kayu seperti kayu keras yg dapat menciptakan asap dgn kualitas & volume asap sesuai dgn yg diharapkan.

Pengasapan daging contohnya ayam tergantung pada ukuran ayam & karakteristik produk akhir yg diharapkan. Pengasapan daging ayam umumnya dikerjakan pada temperatur 71 C selama 4 sampai 8 jam.

Terdapat 2 cara pengasapan utama,  pengasapan masbodoh (cold smoking) & pengasapan panas (hot smoking). Pada pengasapa  suhu asap tak boleh melebihi 40 C. Kadar air yg dapat dikurangi pada proses pengasapan ini meraih 60% hingga 70%.

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang  teknologi pengasapan  
https://wargamasyarakat.org/peran/20802826

 

—————————–

Detil balasan  

Kelas: 9

Mapel: wirausaha

Bab:   teknologi pengasapan

Kata Kunci:  teknologi pengasapan

Bahan daging ayam mirip apa yg cocok digunakan dlm teknologi pengasapan?

daging yg tak terlalu mengandung air,sebab mampu mempercepat pengasapan….
.
maaf jk salah

berkurangnya kadar air daging ayam dlm teknologi pengasapan dapat meraih..
a.20%
b.30%
c.70%
d.50%
e.40%

makin tinggi suhu pengasapan makin tinggi menyusut nya kadar air (d.70% )

berkurangnya kadar air daging ayam dlm teknologi pengasapan mampu meraih..a.20%b.30%c.70%d.50%e.40%

C. 70%

• Semoga Membantu •

materi daging ayam seperti apa yg cocok digunakan dlm teknologi pengasapan?

daging yg empuk & lembut