Berikut pengolahan kuliner khas yg menggunakan proses peragian adalah ….
A. telur asin
B. peuyeum
C. tahu sumedang
D. pempek
E. dendeng
Pembahasan:
Berikut pengolahan kuliner khas yg menggunakan proses peragian yakni peuyeum atau tape.
Jawaban : B
Ragi merupakan salah satu material pengerjaan kue yg sungguh penting. Misalnya dlm pengerjaan roti. Ragi dapat mematangkan & mengempukkan gluten. Sehingga gabungan dapat menangkap gas CO2 yg dihasilkan pada pengerjaan roti.
Ragi pula menciptakan aroma khas pada roti & kudapan manis. Selain itu ragi menunjukkan rasa selama proses fermentasi.
Namun demikian ragi pula mempunyai imbas samping. Diantaranya dapat menyebabkan asam lambung.
Pembuatan tape membutuhkan unsur ragi. Baik tape ketan maupun singkong. Ragi tersebut mempunyai mikroorganisme yg mampu mengubah karbohidrat menjadi glukosa. Sehingga menghasilkan rasa tape yg khas.
Terlalu banyak menyantap kuliner yg mengandung ragi mengakibatkan efek samping yg besar. Diantara imbas samping dr ragi adalah mengakibatkan sariawan, perut kembung, menimbulkan bengkak, & bacin mulut.
Selain selaku materi makanan, ragi pula digunakan selaku kosmetik. Terutama untuk perawatan wajah.
Terimakasih telah berkunjung ke . Semoga membantu.