Babat Goreng

Bahan:

  • 1 kilogram babat
  • 100 gram bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok makan ketumbar
  • 10 butir kemiri
  • Santan dari 1/2 butir kelapa
  • Garam
  • Merica
  • Asam
  • Salam
  • Serai
  • Laos
  • Gula merah
Cara menciptakan:
  1. Rebus tebas kurang lebih 1 jam, buang airnya.
  2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum.
  3. Masukkan tebas yang sudah direbus, kemudian masukkan santan dan sedikit air mendidih.
  4. Masukkan gula merah.
  5. Kecilkan api, masak sampai air habis dan bumbu meresap.
  6. Goreng sebentar (jangan terlalu kering).
  Perkedel Tahu