Ayam Masak Santan

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica abu
  • 2 sdm kecap cantik
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 6 buah cabai merah
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt pala
  • 5 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
Cara mengolah makanan:

  1. Panaskan minyak, goreng penggalan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
  3. Tambahkan garam, merica abu dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga harum.
  4. Masukkan santan, aduk rata.
  5. Masukkan ayam goreng aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata kemudian tutup.
  6. Masak sampai kuahnya sedikit dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan bersama keluarga.
  Sambal Tomat