Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong, rebus sebentar
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 200 ml air
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica abu
- 2 sdm kecap cantik
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt pala
- 5 cm lengkuas
- 5 butir kemiri
Cara mengolah makanan:
- Panaskan minyak, goreng penggalan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
- Tambahkan garam, merica abu dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga harum.
- Masukkan santan, aduk rata.
- Masukkan ayam goreng aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata kemudian tutup.
- Masak sampai kuahnya sedikit dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan bersama keluarga.