Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 1/2 sdt penyedap rasa royco rasa ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica debu
- 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu di Haluskan:
- 1 sdt ketumbar
- 6 buah cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala
- 1 ibu jari lengkuas
- 5 butir kemiri
Cara memasak:
- Panaskan minyak, goreng cuilan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Beri garam, merica debu dan penyedap, masak sampai harum.
- Masukkan santan, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata kemudian tutup.
- Masak sampai kuahnya sedikit dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.