Ayam Bumbu Merah

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar
  • 200 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt penyedap rasa royco rasa ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica debu
  • 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu di Haluskan:
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 buah cabai merah
  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt pala
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 5 butir kemiri
Cara memasak:

  1. Panaskan minyak, goreng cuilan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  2. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
  3. Beri garam, merica debu dan penyedap, masak sampai harum.
  4. Masukkan santan, aduk rata.
  5. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata kemudian tutup.
  6. Masak sampai kuahnya sedikit dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan.
  Sambal Goreng Tempe