Ayam Bumbu Bali

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 sdm kecap cantik
  • 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
  • 150 gr cabe merah
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 4 sdt gula merah
Cara menciptakan:

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sampai 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
  3. Masukkan kecap manis dan air asam, aduk.
  4. Masukkan penggalan ayam, aduk.
  5. Setelah ayam kaku, tutup wajan dan kecilkan api.
  6. Masak terus sampai matang dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan hidangkan.
  Sup Bola-Bola Ayam