Ayam Bakar Saus Madu

by

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 4 bab
  • 1 liter air
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1,5 sdt air asam jawa
  • 1,5 sdm gula merah
  • 4 sdm madu
  • 1/2 sdt ketumbar debu
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm garam
  • Penyedap abu secukupnya
Haluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
Bahan saus madu:

  • 1 sdm margarin, lumerkan
  • 1 sdm kecap elok
  • 1 sdm air perasan jeruk manis
  • 2 sdm madu
Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
  2. Masukkan ke dalam panci bareng ayam dan materi yang lain.
  3. Rebus ayam hingga matang dan lunak, angkat kemudian tiriskan.
  4. Campurkan bahan saus jadi satu dan aduk hingga rata.
  5. Olesi ayam dengan saus madu, kemudian bakar ayam sambil dibolak balik dengan sesekali diolesi saus madu.
  6. Angkat dan suguhkan.
  Sambal Goreng Terong dan Ikan Teri