Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 mata asam jawa diperas sedikit air panas
  • 300 ml air
Bumbu di Haluskan:
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara menciptakan:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan.
  2. Diamkan selama 30 menit.
  3. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap bagus dan air asam.
  4. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
  5. Bakar ayam sambil dibolak balik hingga permukaannya agak kering.
  6. Angkat dan suguhkan secepatnya.
  Balado Jengkol