Bahan:
- 1 ekor ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml santan
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu di Haluskan:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
Cara menciptakan:
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar.
- Masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berganti warna.
- Tuang santan, aduk sesekali hingga ayam matang merata dan bumbu meresap.
- Angkat ayam dan pisahkan dari bumbu kuning yang tersisa.
- Panggang ayam sambil sesekali oles sisa bumbu kuning.
- Bolak-balik sampai permukaan ayam kecokelatan. Angkat.
- Sajikan ayam bakar dengan bumbu kuning selagi hangat bareng sambal dan lalapan.