Ayam Bakar

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong berdasarkan selera
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah asam kandis
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2,5 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
Haluskan:
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan ayam, aduk dengan rata lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental dan meresap.
  3. Tambahkan garam dan gula merah.
  4. Aduk rata.
  5. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga kecoklatan dan harum, angkat dan suguhkan.
  Jus Sayur Campur Untuk Asam Urat Tinggi