Bagi banyak orang, kopi menjadi minuman wajib untuk memulai hari. Apalagi bagi mereka yg mulai beraktivitas di malam hari.
Alasan mengonsumsi kopi pun berlainan-beda, mulai dr agar tubuh terasa hangat, mengembalikan mood, sekedar selaku teman kuliner & berkumpul bersama sahabat, hingga agar tetap melek tersadar.
Namun di balik efek sampingnya itu, tahukah ananda apa saja khasiat yg terkandung dlm secangkir kopi?
Daftar Isi
Inilah Kandungan Kopi yg Kamu Minum
Kopi yaitu minuman hasil seduhan biji kopi yg telah disangrai & dihaluskan menjadi abu, suatu minuman yg bisa menangguhkan rasa kantuk.
Pemrosesan kopi sebelum dapat hingga ke gelas kita lewat proses panjang. Mulai dr pemanenan biji kopi yg telah matang hingga proses pemilahan biji kopi berkualitas. Sejarah mencatat bahwa kopi ditemukan oleh bangsa Etiopia di Afrika sekitar 3000 tahun yg kemudian (1000 SM).
Di samping rasa & aromanya yg menggoda, kandungan di dlm kopi pula dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, kerikil empedu, diabetes, & menghalangi penyakit jantung (kardiovaskuler). Ahli gizi pula mengklaim bahwa kopi mampu turunkan berat tubuh.
Asalkan dlm tahap masuk akal kopi baik untuk kesehatan. Minum kopi hitam tanpa gula mampu menghilangkan kuman & toksin di perut. Beberapa riset menyatakan bahwa konsumsi kopi sebanyak 4 cangkir atau lebih dlm sehari akan memajukan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
1. Kafein
Salah satu hal yg nyaris semua orang ketahui yaitu kopi mengandung kafein. Tapi apa itu kafein? Kafein ialah senyawa alkaloid xantina yg berbentuk kristal & terasa pahit.
Kafein digunakan selaku obat perangsang psikoaktif & diuretik ringan. Senyawa ini didapatkan oleh seorang kimiawan berkebangsaan Jerman, Friedrich Ferdinand Runge, pada tahun 1819.
Kafein yaitu zat yg terkandung dlm kopi. Kandungan kafein dlm kopi inilah yg menciptakan kita tersadar sehabis minum kopi. Tapi hati-hati, alasannya kafein bisa jadi kandungan kopi yg berbahaya bila dikonsumsi berlebihan.
2. Air
Air tentu diharapkan untuk membuat kopi. Ini adalah komposisi penting yg berfungsi selaku zat pelarut minyak & rasa yg ada dlm biji kopi. Takaran air ideal yg ada dlm secangkir kopi yakni 98.67% air & 1,25% abu kopi yg mudah larut.
3. 2-Ethyphenol
Zat ini memberikan aroma pada kopi yg kita minum. Selain menghasilkan aroma, umumnya zat ini sangat terasa di mulut sehabis kita menyeruput kopi. Kandungan dlm kopi ini jelas tak bisa ditolak oleh penikmat kopi. Bisa dikatakan, ini adalah faedah minum kopi bagi sebagian orang.
4. Quinic acid
Zat ini yaitu siklitol, poliol siklik, & asam sikloheksan karboksilat. Ini ialah padatan tak berwarna yg dapat diekstrak dr sumber tanaman. Asam quinic inilah yg menjadikan rasa asam dlm segelas kopi.
5. Dimethyl disulfide
Zat ini sungguh banyak terkandung di dlm biji kopi yg masih mentah, alias yg belum dipanggang. Karena Dimethyl disulfide yaitu senyawa kimia organik dgn rumus molekul CH₃SSCH₃ yg merupakan disulfida paling sederhana.
Ini adalah cairan yg mudah terbakar dgn anyir tak sedap, mirip bawang putih.
6. Acetylmethylcarbinol
Zat ini menunjukkan rasa gurih biji kopi. Jadi, jangan heran tatkala kita minum kopi ada rasa-rasa gurih di dalamnya. Acetoin adalah molekul kiral. Bentuk yg dihasilkan oleh basil yakni (R) -acetoin.
Acetoin, pula diketahui sebagai 3-hydroxybutanone atau acetyl methyl carbinol, dgn rumus molekulnya C4H8O2 adalah cairan kuning ke kuning muda yg tak berwarna atau kuning pucat dgn busuk yg menyenangkan & mentega.
7. Trigonelline
Meski condong pahit, dlm segelas kopi ada sedikit rasa manis. Zat inilah yg membuat secangkir kopi kita mempunyai rasa anggun. Trigonelline yaitu alkaloid dgn rumus kimia C₇H₇NO₂. Ini ialah zwitterion yg dibuat oleh metilasi atom nitrogen niacin. Trigonelline terjadi di banyak flora.
8. 3,5 Dicaffeoylquinic
Zat ini berperan sebagai anti-oksidan. Kaprikornus, mengonsumsi kopi mampu memberi kita faedah yaitu menangkap radikal bebas. Tapi ingat, porsinya tetap mesti diperhatikan. Batasi kafein, minum optimal 4 cangkir kopi per harinya.
Karena berperan sebagai anti oksidan, ini mampu bekerja selaku anti aging. Kandungan kopi yg satu ini memiliki faedah untuk wajah laki-laki maupun perempuan.
Penutup
Itulah 8 kandungan yg terkandung dlm segelas kopi yg mesti dimengerti oleh semua peminum kopi. Semoga faedah kopi hitam bisa kita peroleh. Bagaimana, mau meminum kopi?