Minuman sari buah intinya dibedakan atas tiga macam, yakni:
- Jus adalah sari buah yang diperoleh dengan cara diperas dengan tangan (jus jeruk) atau dengan mesin pemeras (juice extractor atau blender), mirip jus nanas, jus apel dan yang lain. Jus dapat juga dibuat dari buah/sayuran yang dihaluskan dengan cara diblender, seperti jus semangka, jus melon, jus mentimun, dan jus tomat.
- Lassi ialah minuman dari jus yang dicampur yoghurt.
- Smoothie adalah jus atau lessi yang diaduk bahan tertentu sehingga bertekstur lembut (smooth) dan dapat disendoki. Campuran yang biasa dipakai antara lain pisang, alpukat, kelapa muda, dan havermut.