Bahan:
- 1/2 kg pare yang dibuang bijinya, iris tipis-tilis kemudian remas-remas dengan garam, diamkan
- 1/4 kg udang dibuang kulitnya
- 5 siung bawang putih, dipotong tipis
- 5 siung bawang merah, diiris tipis
- 3 buah cabe merah iris halus
- 3 buah cabe hijau iris halus
- Garam, bumbu masak secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah.
- Setelah busuk masukkan cabe merah dan hijau, kemudian udangnya, lalu pare.
- Dimasukkan terus dibolak-balik, masukkan garam dan bumbu masaknya.
- Diamkan sebentar, angkat kemudian hidangkan.