Jengkol Kecap Pedas

Bahan:

  • 15 butir jengkol
  • 2 sendok makan kecap cantik
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
  • 20 butir cabe kriting
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir tomat
Cara membuat:

  1. Rebus jengkol dan beri sedikit garam.
  2. Jika jengkol sudah empuk angkat dan tiriskan.
  3. Jengkol yang sudah ditiriskan dan dimemarkan (dipukul-pukul).
  4. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga wangi.
  5. Masukkan jengkol yang sudah dimemarkan, kecap anggun, kecap asin, gula merah, garam dan penyedap rasa.
  6. Aduk dan siap dihidangkan.
  Udang Sambal Terasi