Udang Mayonaise

by

Bahan:

  • 300 gram udang ukuran besar
  • 1/2 sdt merica debu
  • 1/2 sdt garam
  • 1 siung bawang putih, cacah halus
  • 2 sdm perasaan air jeruk lemon
  • 1 buah telur, kocok lepas
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • Minyak goreng seperlunya
Bahan Saus Mayonaise:
  • 3 sdm saus mayonaise
  • 1 sdm susu kental anggun
  • 1 sdm perasan air jeruk lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm wijen, sangrai
Cara menciptakan:

  1. Kupas kulit udang, bersihkan dan belah memanjang bagian punggung, jangan sampai putus.
  2. Lumuri udang dengan air perasan jeruk lemon, cacahan bawang putih, garam dan merica.
  3. Diamkan sekitar 15 menit.
  4. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
  5. Celupkan udang dalam telur yang sudah dikocok kemudian gulingkan dalam adonan tepung hingga tertutup rata.
  6. Panaskan minyak dan goreng udang hingga kuning kecoklatan.
  7. Angkat tiriskan.
Untuk saus:

  1. Campurkan mayonaise, air perasan jeruk lemon, susu kental cantik dan garam.
  2. Aduk rata. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus.
  Ayam Kukus