Rancangan yang perlu dipersiapkan antara lain.
Bahan:
- 4 buah jagung elok
- 1/2 butir kelapa (diparut)
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung sagu atau maizena
- Gula pasir sesuai selera
- 1/2 sdt garam (atau seperlunya)
Alat:
- Kulit jagung
- Pisau
- Panci kukus
- Kompor
- Alat penumbuk
Pengolahan
Setelah rancangan alat dan materi telah ditawarkan, maka mampu dimulai pengolahan dengan langkah berikut.
- Bersihkan atau cuci kulit jagung, kemudian keringkan.
- Pipil jagung kemudian haluskan dengan penumbuk. Jika alat penumbuk atau penghalus sukar didapatkan, maka sayat halus menggunakan pisau.
- Campur semua bahan menjadi satu. Jika adonan terlalu lembek (lembap) boleh tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai gabungan pekat.
- Rasakan campuran untuk menilai bagus dan asin sesuai selera.
- Siapkan di atas kompor, panci kukus yang sudah diisi air.
- Selagi menunggu mendidih, ambil beberapa campuran lepet lalu kemasan dalam kulit jagung yang sudah dicuci bersih. Lakukan hingga gabungan habis.
- Kukus adonan lepet yang sudah dibungkus ke dalam panci selama 25 menit. Bungkus tutup panci dengan kain serbet bersih, dan angkat sehabis matang.
Penyajian
Penyajian kuliner ialah tahap setelah makanan dimasak matang. Penyajian perlu dikerjakan dengan baik, pasti higienis, sehingga memperbesar daya tarik kepada kuliner yang dimasak. Lepet jagung dihidangkan menggunakan piring saji dengan memerhatikan tatanan dan porsi.
Pengemasan
Pengemasan biasanya dilaksanakan pada perjuangan kuliner. Saat ini banyak ragam pengemasan yang memperbesar nilai jual, contohnya dengan snack box plastic.