Soda kue yang digunakan untuk mengembangkan roti

berisikan NaHCO₃ dan asam yang dikeringkan, apabila tercampur dengan air, asam akan aktivasi dan bereaksi dengan NaHCO₃ menciptakan gas CO₂ yang menaikkan gabungan. Persamaan reaksi NaHCO₃ dengan asam yang tepat adalah …

NaHCO₃ + H⁺ ➞ Na⁺ + CO₂ + H₂O

Hukum kekekalan muatan: Muatan di laju kanan = muatan di laju kiri

  HCO3 (Bikarbonat)