10 Daftar Pilihan Makanan Khas Daerah Banjarmasin Yang Enak dan Lezat Ini Sangat Menggugah Selera

Banjarmasin tak cuma dikenal selaku ibukota dr provinsi Kalimantan Selatan saja, tetapi daerah terpadat di luar pulau Jawa ini pula cukup terkenal dgn sebutan “kota Seribu Sungai”.

Selain menghidangkan sejarah unik serta keindahan panorama seribu sungai, kota Banjarmasin ini pula memiliki sederet kuliner khas yg terkenal  enak & sangat membangkitkan selera.

Nah, untuk Sahabat JejakPiknik yg belum mengenal apa saja makanan khas Banjarmasin, yuk kita simak beberapa daftar sajian dr Kota Seribu Sungai berikut lengkap beserta dgn penjelasannya.

1. Soto Banjar—

Berkunjung ke Banjarmasin, belum lengkap rasanya bila kita tak menjajal pribadi kuliner khas yg paling terkenal dr kota ini yakni soto banjar.

Soto Banjar yakni salah satu jenis kuliner tradisional yg menjadi ciri khas kota Banjarmasin. Kuliner tersebut bahannya terbuat dr olahan daging ayam dgn resep banyak sekali bumbu.

Untuk cara menjadikannya tergolong sungguh gampang, dimana seporsi soto banjar tersebut suwiran ayam dikombinasikan dgn kepingan lontong serta tambahan telur asin & kayu anggun.

Dan satu tempat paling terkenal akan hidangan ini di Banjarmasin adalah Soto Banjar Bang Amat di jalan Pangeran Antasari No.18. Di warung makan bersahabat sungai Martapura tersebut harga seporsi sotonya cuma dibanderol sekitar Rp.23.000 saja.

Dan masakan yg paling terkenal dr Banjarmasin ini pun sekarang telah mulai dijajakan dibeberapa kota lain di Indonesia mirip di Jogja, Jakarta, Bandung hingga Bogor.

2. Nasi Kuning—

Nama kuliner khas Banjarmasin selanjutnya yg patut dicicipi yaitu nasi kuning. Bila dilihat dr gambar atau foto, masakan ini tak jauh berlainan dr sajian kebanyakan hanya saja tak diberi daun salam melainkan pandan.

Disamping itu, materi utama yg digunakan untuk hidangan ini bukanlah beras perah  melainkan pulen. Dan untuk pewarnaannya sendiri masih sangat alami yakni menggunakan kunyit.

Bagi yg ingin mencicipinya, satu tempat paling top akan citarasanya yakni Nasi Kuning Cempaka di jln.S.Parman. Disini, seporsi menu tersebut dibanderol kisaran 14 hingga 20 ribu saja, tergantung dr lauknya.

3. Sop Mutiara—

Mendengar nama kuliner satu ini, mungkin banyak orang berpikir bahwa materi utamanya terbuat dr mutiara, tetapi pada kenyataannya bukanlah demikian.

Sop mutiara tersebut yakni sejenis masakan tradisional berbahan dasar olahan daging ayam yg digiling halus & dibentuk bulat kecil menyerupai bakso.

Yang membuatnya lebih unik lagi, kuah dr sop mutiara ini tak terbuat dr santan melainkan susu serta aneka kumpulan rempah pilihan mirip pala & bawang merah pula bawang putih.

Penasaran? Nah, bagi yg ingin mencicipi mampu datang ke Depot Sop Mutiara Kirana di Jln.A.Yani, Kertak Hanyar, Banjar, Kalsel. Kedai ini buka mulai pukul 11.00-18.00 & mengenai harganya, cuma dibanderol sekitar Rp.15.000 seporsinya.

4. Cacapan Asam—

Kuliner khas Banjarmasin yang lain yg layak buat dicoba adalah cacapan asam, salah satu kuliner nikmat berwujud sambal dgn citarasa pedas, asam & pula asin.

Penganan cacapan ini bahannya yang dibuat dr kumpulan rempah mirip cabe rawit, bawang merah, asam jawa & buah-buahan segar yg asam serta terasi.

Bagi penduduk Banjarmasin, cacapan asam ini biasanya dijadikan sebagai sambal pemanis untuk sajian yg digoreng ataupun dibakar.

Menu pendamping ini tak dijual di warung makan manapun, tetapi begitu sambal tersebut mampu Sahabat JejakPiknik dapatkan di rumah-rumah warga Banjarmasin.

5. Amparan Tatak—

Kuliner dr Banjarmasin berikutnya yakni amparan tatak, salah satu sajian kue bercitarasa cantik yg terbuat dr adonan santan serta tepung beras dgn isian pisang atau nangka.

Untuk membuat atau mengolah masakan kue ini tergolong cukup gampang, dimana semua bahan dicampur kemudian diolah selama 1-1½  jam. Selain menjadi menu pembuka, penganan tersebut pun cocok dijadikan sajian epilog & tentunya pula pas buat dibawa pulang selaku buah tangan.

Kue ini banyak dijual di pasar tradisional di kota Banjarmasin & untuk harganya cuma dibanderol sekitar Rp.11.000-Rp.15.000/potong, sementara seloyang berkisar 180 ribuan.

6. Mandai—

Menurut Wikipedia, mandai ini merupakan salah satu jenis lauk alternatif dr Kalimantan Selatan berbahan dasar kulit cempedak yg digoreng sampai kering.

Namun sebelum digoreng kering ataupun dibakar , kulit cempedak ini terlebih dulu iawetkan memakai garam dlm waktu lama agar citarasanya kian enak.

Bagi yg ingin menerimanya, bisa membelinya di Pusat Oleh-oleh Galuh Banjar di jln.S.Parman, Banjarmasin. Di lapak ini, mandai cuma dihargai sekitar Rp.15.000/bungkusnya.

7. Laksa—

Kuliner selanjutnya ada laksa, salah satu suguhan tradisional yg yang dibuat dr tepung beras & siraman kuah santan kental gurih.

Hidangan satu ini citarasanya sungguh lezat apalagi kalau ditambahkan isian ikan gabus kedalam. Dan bisa dijamin, Sahabat JejakPiknik akan ketagihan ingin mencicipinya lagi.

Berbicara soal citarasa, laksa Arabaya di pasar Pujasera, Barabai ialah tempat paling sesuai buat menikmatinya. Warung ini buka mulai pukul 11.00 WITA. Dan disini, seporsi laksanya cuma dihargai sekitar Rp.10.000-Rp.15.000 saja.

8. Buras—

Buras ialah makanan khas Banjarmasin yg mirip dgn lontong ataupun ketupat. Kuliner ini terbuat dr beras & biasanya paling nikmat bila disajikan bersama telur pindang ataupun sayuran.

Buras sendiri biasanya banyak dijumpai di depot-depot soto di sekitar kota Banjarmasin. Mengenai harganya, masih sungguh ramah dikantong.

9. Sunduk Lawang—

Sunduk lawang bahu-membahu merupakan kuliner khas kota Pontianak namun jajanan tradisional ini pula banyak ditemukan di Banjarmasin.

Sunduk lawang yang dibuat dr tepung beras & gula pasir, sekilas penganan ringan ini bentuknya mirip sekali dgn lemper, yg membedakannya yaitu ukurannya lebih panjang.

Kue ini banyak dijual di sekeliling jalan Pangeran Antasari & biasanya harganya dibanderol hanya kisaran Rp.1.000/bijinya.

10. Ipau—

Terakhir ada Ipau, sejenis fastfood yg kerap disebut pizza ala Banjar berbentuk bulat bundar & terdapat taburan daging iatasnya. Kue bernuansa khas Arab ini sungguh yummy bila dipadukan bersama dgn guyuran santan.

Kue ipau sendiri banyak didapatkan di Jln.RE.Martadinata, tepatnya di depan Balaikota Banjarmasin & perihal harganya, biasanya dibanderol kisaran Rp.50.000-Rp.80.000/loyangnya.