Resep Masakan Jawa – Daerah Jawa memiliki sajian resep masakan jawa yg khas dlm hal kuliner. Dan memang beberapa masakan-masakan jawa banyak yg sudah terkenal di berbagai tempat Indonesia. Karena rasanya yg memiliki abjad & enak. Pastinya banyak orang yg suka dgn varian kuliner kuliner khas jawa tersebut.
Banyak sekali masakan-masakan khas tanah Jawa yg banyak digemari oleh banyak orang, bukan cuma orang Jawa sendiri, namun pula orang-orang yg berasal dr tempat lain. Selain rasanya yg banyak digemari, ternyata beberapa kuliner khas jawa ini pula mempunyai manfaat yg baik bagi tubuh, karena kandungan nutrisinya.
Daftar Isi
Kandungan Gizi Masakan Jawa
Berbagai ragam resep masakan jawa, sering memakai bumbu-bumbu & bahan alami yg mengandung banyak gizi. Contohnya menggunakan bahan tomat ataupun tempe.
Kandungan vitamin A khususnya yg ada pada tomat, sangat bermanfaat untuk kesehatan tulang, gigi, & terutama baik untuk mata.
Apabila dgn berkala memakan aneka macam aneka masakan makanan khas daerah jawa yg mengandung sayur-sayur, tomat, dapat pula menangkal aneka macam penyakit degeneratif .
Berbagai masakan jawa ini pula sering memakai sayur-sayuran selaku bahan utama pembuatannya. Hal inilah yg memperbesar kandungan gizi pada masakan ini.
Contohnya sering digunakan mirip sayur buncis dlm sop pula sangat baik. Karena buncis mengandung beta karoten yg lebih hebat dr pada wortel. Kesimpulannya jadi, dgn mengkonsumsi kuliner khas dr jawa ini, ternyata lebih menyehatkan & yg pasti rasanya enak.
Resep-Resep Masakan Jawa
Resep masakan jawa memang bisa dibilang cukup sederhana. Namun, cara masaknya harus diamati juga. Hati-hati langkah demi langkahnya biar didapat hasil masakan kuliner yg enak.
Apabila bukan orang asli dr Jawa, & ingin tau pada masakan-masakan jawa ini. Berikut ini rekomendasi beberapa penjelasan resep masakan jawa, yg terkenal.
1. Garang Asem
Resep masakan jawa yg pertama adalah berangasan asem. Masakan selera nusantara khas Jawa Tengah ini lazimnya makanan satu ini, dikemas dgn daun pisang dgn rasa sedikit asam & gurih.
Bahan Dan Bumbu
Sebelum akan dijelaskan ihwal bagaimana cara pengerjaan sayur berangasan asem ini. Ada baiknya untuk merencanakan beberapa bahan & bumbu untuk memasaknya. Berikut ini yakni bahan & bumbu yg dibutuhkan, antara lain:
- 1 kg ayam
- 3 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe ijo plompong
- 7 buah cabai rawit/tergantung selera
- 3-5 buah tomat hijau
- 2 lembar daun salam
- Santan secukupnya
Cara Memasak
Proses memasaknya pula sangat sederhana, setelah menyiapkan semua bumbu yg beberapa dipotong-potong atau ditumbuk lebih dahulu. Nah, berikut ini adalah cara mengolah masakan bergairah asem ini , yakni:
- Langkah pertama tumbuk & kemudian potong semua bumbu yg ada. Kecuali cabai rawit, lengkuas, & daun salam Selain itu seperti bawah merah & bawah putih mampu tinggal digeprek dahulu.
- Lalu masak air dlm panci sampai mendidih, masukkan semua bumbu-bumbunya & pula potongan daging ayam.
- Kemudian tunggulah hingga daging ayam masak atau setengah matang, berikutnya tambahkan santan cair sesuai dosis diatas.
- Langkah terakhir berilah garam & gula secukupnya saja. Selanjutnya bisa dimasak kembali, hingga betul-betul matang & masakan garang asam sudah siap untuk mampu dihidangkan.
Baca Juga: Resep Coto Makassar
2. Sayur Asem
Sayur asem merupakan salah satu resep masakan jawa yg enak, murah, & pula mudah dibuatnya. Masakan ini mempunyai karakter rasa yg asam & segar. Sayur asem termasuk dlm makan favorit dr aneka macam kalangan masyarakat.
Selain sebab praktis & gampang menjadikannya, masakan ini pula memiliki rasa yg unik & pula yummy. Dengan adanya komplemen asam jawa yang menjadi salah satu bahan utama menjadikan ciri khas tersendiri dr sayur asem.
Bahan Dan Bumbu
Masakan khas dr jawa ini cocok bila dimakan saat makan siang dgn nasi putih panas & pula aneka lauk pauk yang lain. Berikut ini yakni resep sayur asem serta bumbu & bahan diperlukan, sebagai berikut:
- Jagung cantik 2 Buah, potong 3 pecahan
- Kacang panjang 200 gram
- Tomat
- Labu Siam 1-2 buah
- Lengkuas, 1 cm
- Daun Salam, 3 lembar
- Asam Muda, 3 Buah
- Air asam jawa, seperlunya
- Garam secukupnya
Cara Memasak
Cara mengolah makanan sayur asem sangatlah sederhana. Kemudian kalau sudah merencanakan semua bahan & bumbu yg diperlukan. Langsung mampu memasaknya dgn langkah-langkah, berikut ini:
- Langkah pertama yg perlu dilaksanakan dlm menjadikannya yakni Rebus asam muda & daun salam, biarkan mendidih,
- kemudian tambahkan tomat utuh. Jika tomat sudah matang, mampu angkat tomat, tumbuk, lalu disaring. Masukkan air tomat ke dlm panci & buang sisa ampasnya.
- Setelah itu mampu masukkan bumbu halus, didihkan kembali. Lalu masukkan jagung anggun, kacang panjang, & labu siam.
- Didihkan dgn api sedang hingga matang. Bumbui dgn garam & sedikit gula, serta masukkan air asam jawa.
- Koreksi & cicipi rasa hingga sesuai dgn yg diharapkan.
3. Rawon
Resep masakan jawa selanjutnya yakni rawon. Sajian ini adalah masakan khas dr Jawa Timur, dgn potongan daging yg lembut serta kuah warna hitam khas dr buah kluwak.
Selain itu, ternyata Rawon merupakan termasuk dlm salah satu sup yg terlezat di dunia. Hal ini,sudah terbukti dr beberapa testimoni warganegara gila yg pula cocok dgn masakan ini.
Bahan Dan Bumbu
Sekarang masakan rawon ini sudah banyak modifikasi dgn bahan baku daging iga, ayam. Maupun labu siam pula sering dibentuk. Bagi yg ingin menciptakan rawon daging yg asli, berikut ini yakni bahan & bumbu yg diperlukan antara lain:
- 500 gram daging sandung lamur (brisket)
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas
- Bawang merah & bawang putih 4 buah
- Kluwek ukuran sedang, keruk isinya 4 butir
- Kemiri, sangrai 2 cm
- Kunyit 1 1/2 sdt
Cara Memasak
Proses memasak masakan rawon dapat dicoba sendiri. Dengan memakai bahan-bahan yg sudah disiapkan tadi. Berikut ini yakni langkah-langkah cara memasaknya:
- Langkah pertama yg perlu dijalankan yakni kuliner rebus dahulu daging hingga cukup matang & empuk.
- Selanjutnya angkat dr air rebusan tadi & potong daging yg sudah diolah tadi kecil-kecil atau sesuai selera.
- Kemudian bisa saring air kaldu dr hasil rebusan yg tadi, lalu masukkan kembali daging yg sudah dipotong-potong tadi bersama dgn serai, daun jeruk, beserta pula lengkuas.
- Masak semua bumbu halus & campurkan kluwek. Setelah itu campurkan & tuangkan ke dlm rebusan daging.
- Masak hingga matang & daging empuk. Jika air sudah menyusu, tetapi daging belum empuk, mampu beri air lagi secukupnya & masak kembali rawon sampai daging benar-benar matang & empuk.
Baca Juga: Resep Udang
4. Orek Tempe
Bahan tempe, sangat gampang untuk mengolahnya menjadi berbagai ragam masakan makanan yg enak . Orek tempe merupakan kuliner khas yg dikenal oleh aneka macam kelompok penduduk . Hampir setiap orang pasti pernah merasakan enaknya masakan dr olahan tempe satu ini.
Bahan Dan Bumbu
Untuk dapat memasak makan satu, membutuhkan materi & bumbu yg sangatlah sederhana. Bahan utamanya adalah tempe. Selain itu, Berikut ini yaitu bumbu & materi yg dibutuhkan, antara lain:
- Tempe 500 gram, Potong berbentuk dadu
- Lengkuas 2 jangan lupa kupas kulitnya
- Daun salam 1 lembar
- Kecap bagus
- Gula, garam, minyak
Cara Memasak
Orek tempe adalah makanan yg gampang untuk dibuat dgn rasa yg enak & pula caranya yg sangat sederhana & mudah. Berikut akan diterangkan cara mengolah makanan orek tempe, selaku berikut:
- Cara pertama tumis & masak bawang putih dgn minyak seperlunya saja. Masak bawang putih tersebut sampai wangi harum & jangan terlalu matang.
- Selanjutnya, tambahkan lengkuas & daun salam. Lalu tumis bumbu-bumbu tesebut sampai berubah warnanya.
- Jika tumisan tadi sudah matang & berganti warnanya, masukkan tempe yg sudah diiris-iris, & tambahkan pula gula, garam, penyedap rasa, & kecap seperlunya jangan terlampau banyak.
- Terakhir aduk & tumis tempe tadi bareng bumbunya hingga tercampur dgn rata. Selanjutnya mampu beri sedikit air, lalu tunggu hingga benar-benar matang. Ingat memasaknya menggunakan api yg sedang saja. Orek tempe pun sudah siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Rawon
5. Sayur Lodeh
Resep masakan terkenal dr Jawa berikutnya ini yakni sayur lodeh. Menu kuliner ini sendiri kadang kali, sering dijadikan menu pada kedai makanan berbintang.
Karena rasa pada sayur lodeh ini yg benar-benar khas. Dan mempunyai cita rasa yg sangat enak & segar. Hal ini, menyebabkan kuliner yg satu ini, pula cukup dikenal oleh para turis asing mancanegara pula.
Bahan Dan Bumbu
Sayur lodeh lebih banyak menjadi sayur selaku sajian pendamping nasi & aneka macam aneka lauk di rumah. Cara membuat sayur lodeh pula sungguh sederhana. Berikut ini ialah bahan & bumbu resep sayur lodeh, sebagai berikut:
- 2000 cc santan dr 2 butir kelapa
- 200 gram nangka muda, potong
- 100 gram daun melinjo muda
- 300 gram labu siam, potong
- 8 kacang panjang yg diiris-potong
- 3 cm lengkuas
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 buah terong, potong
Cara Memasak
Cara & proses mengolah masakan dlm membuat sayur lodeh ini pula terbilang cukup sederhana. Cita rasa dr masakan ini sungguh membangkitkan selera, karena cocok dikonsumsi bareng lauk apa saja. Bagi yg ingin mencoba mengolah makanan sayur ini. Berikut ini yakni caranya:
- Pertama-tama rebuslah santan bareng dgn bumbu halus, lengkuas & daun salam. Tunggulah sampai mengeluarkan bacin yg harum.
- Setelah agak matang, bisa masukkan & campurkan nangka muda, gula merah, serta garam ke dalamnya.
- Dan rebus kembali rebusan santan tadi bersama bumbu yg sudah dimasukkan .
- Sambil merebus materi tersebut, dapat tambahkan labu siam, kacang panjang, cabai hijau, terong, & daun melinjo yg telah disiapkan.
- Terakhir masak sampai & tunggu hingga sayur lodeh sungguh-sungguh matang.
6. Gudeg
Gudeg yakni masakan dgn sayur nangka yg dimasak memakai santan hingga dapat menciptakan kuah yg kental. Masakan Gudeg merupakan sajian makanan asli dr Yogyakarta & Jawa Tengah. Gudeg sendiri biasanya pula sering disajikan dgn sambal goreng krecek.
Makanan ini memiliki ciri khas rasanya yg bagus, legit, & pula gurih. Untuk proses dlm memasaknya, perlu ketekunan dlm menjadikannya. Karena gudeg termasuk masakan yg dimasak dgn teknik slow cooking.
Bahan Dan Bumbu
Bumbu & materi utama yg menjadi karakter atau ciri dr gudeg yakni dgn menggunakan daun jati. Karena daun jati ini yg akan menawarkan warna cokelat & aroma khas dr gudeg ini. Berikut ini yaitu bahan & bumbu yg dibutuhkan sebelum membuat gudeg, yaitu:
- Nangka muda, potong kotak sedang 200 gram
- Santan pekat 3 gelas
- Telur ayam, rebus 5 butir
- Daun jati- 5 lembar
- Daun salam – 5 lembar
- Lengkuas- 3 cm
- Kemiri- 5 buah
- Ketumbar
Cara Memasak
Berbagai masakan gudeg sendiri mempunyai beberapa varian. Contohnya mirip gudeg lembap, gudeg kering, & pula gudeg Solo. Sekarang ini akan dijelaskan bagaimana cara mengolah makanan gudeg kering yg enak & lezat. Berikut ini yaitu caranya:
- Pertama panaskan air banyak di dlm panci. Lalu berikutnya mampu tambahkan nangka muda, daun jati 3 lembar, lengkuas ½ kepingan, & pula daun salam.
- Rebus semua bahan tersebut, hingga empuk & berganti warna kemerahan, Proses ini dapat dijalankan selama kurang lebih sekitar 1 jam, Setelah itu mampu angkat hasil rebusan tadi & bilas dgn memakai air bersih yg matang.
- Setelah itu bisa tiriskan lagi, & masaklah nangka bareng bumbu bumbu halus yg sudah disiapkan. Lalu beri separuh santan sesuai dosis.
- Masukkan telur rebus, & tambahkan 2 lembar daun salam, sisa lengkuas, gula merah, kecap, & garam. Aduk terus sampai santan dapat meresap & menyusut.
- Selanjutnya, tutuplah pancinya kemudian tunggu & biarkan gudeg sampai mengering. Proses ini bisa dinantikan selama kurang lebih sekitar 2 jam.
- Setelah 2 jam bisa buka gudeg tadi, & diamkan gudeg selama satu malam.
- Jika akan dihidangkan mampu panaskan kembali gudeg tersebut.
- Hasil masakan gudeg ini akan mendapatkan hasil yg baik bila kering & berwarna merah kehitaman.
7. Kupat Tahu
Resep masakan jawa yg ini pula merupakan makanan khas dr Jawa Tengah. Kupat Tahu sejenis makan yg mirip seperti gado-gado di Jakarta dgn bumbu kacangnya yg khas.
Namun, yg membedakannya yaitu materi utama yg dipakai pada kupat tahu. Makanan ini di gemari oleh masyarakat Indonesia terutama Jawa Tengah.
Bahan Dan Bumbu
Kali ini akan diterangkan bagaimana resep kupat tahu & cara pembuatannya, Kupat Tahu sangat cocok dgn lidah orang Jawa alasannya rasanya yg pedas manis & gurih saat disantap. Berikut ialah materi & bumbu yg perlu disiapkan, diantaranya:
- 10 potong tahu kuning sudah di goreng
- 10-15 buah ketupat (sesuai selera)
- 2-3 bakwan goreng
- 200 gram tauge sudah di rebus
- 1-2 sendok bawang goreng
- kerupuk sesuai selera
Cara Memasak
Cara menciptakan kupat tahu ini gampang dicoba & sangat sederhana. Untuk mencobanya dapat dikerjakan sendiri dirumah. Dengan menyimak klarifikasi cara memasak kupat tahu sebagai berikut ini:
- Langkah pertamanya adalah uleg atau blender semua bumbunya. Seperti, kacang tanah, gula merah, bawang putih, & kencur sampai halus.
- Kemudian bisa campur adonan yg sudah di haluskan tadi bersama air asam & santan. Lalu dicampur sampai semuanya rata, & masak ke dlm panci sampai matang.
- Selanjutnya mampu tambahkan kecap elok, garam, & perasan air jeruk limau lalu aduk hingga rata.
- Jika sudah tercampur semua angkat, & ambil piring saji. Kemudian irislah ketupat, tahu, tauge & bakwan.
- Lalu di siram dgn bumbu kacang taburkan bawang goreng diatasnya & dapat diberi kerupuk secukupnya.
- Terakhir mampu tambahkan sambal cabai rawit sesuai selera. Kupat tahu pun sudah mampu disajikan.
Berikut diatas adalah klarifikasi beberapa resep masakan jawa yg terkenal di Indonesia. Jadikan resep ini selaku tumpuan jikalau suatu saat resah dlm menentukan hidangan kuliner khas dr Jawa. Selamat menjajal & mampu bagikan resep ini pada semua orang yg ada di sekitar.