Resep Gulai Ikan – Ikan adalah bahan kuliner yg sehat & cocok diolah menjadi beragam masakan. Cita rasanya memang gurih & khas. Bahkan ikan pula termasuk bahan kuliner yg banyak keuntungannya untuk kesehatan. Salah satu olahan ikan yg banyak disukai adalah gulai alasannya menjadi santapan yg hangat & lezat dimakan di segala suasana.
Gulai intinya merupakan kuliner berbahan baku daging ayam, ikan, kambung, sapi, jeroan, maupun sayuran. Resep gulai lazimnya memakai kuah bumbu rempah yg selain gurih, pula hangat dikala dikonsumsi. Apalagi rempahnya yg cukup lengkap ditambah dgn santan mengakibatkan kuliner yg satu ini pula punya aroma yg lezat.
Nah, kalau tertarik membuat gulai ayam untuk makan bersama keluarga, Anda tak perlu membelinya di restoran. Sebab Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dgn cita rasa yg tak kalah lezat. Bahan-bahan yg diperlukan pun sangat gampang ditemukan dlm sehari-hari.
Daftar Isi
Varian Resep Gulai Ikan
Resep gulai ikan memiliki beragam varian lho. Mulai dr bumbunya yg beragam sesuai kreasi, jenis ikan pula bisa dipilih sesuai selera & kesukaan. Berikut ini yakni beberapa varian gulai ayam yg bisa Anda buat sendiri di dapur.
1. Resep Gulai Ikan Lele Pedas
Resep gulai ikan yg pertama adalah menggunakan materi ikan lele. Ikan lele ini condong mempunyai kandungan kalori yg lebih rendah asalkan pengolahannya tepat. Selain itu, lele mengandung vitamin B-12 yg bermanfaat bagi otak, tata cara saraf, & sistem peredaran darah. Ikan lele pun pula nggak mengandung merkuri lho, sehingga lebih kondusif dikonsumsi. Pada resep ini, ikan lele akan dimasak menjadi hidangan gulai pedas. Caranya mudah kok, Anda bisa mempersiapkan bahan-bahan di bawah ini.
Bahan Utama
Bahan utama yg dibutuhkan untuk menciptakan gulai ikan lele pedas yakni selaku berikut.
- Ikan lele berukuran sedang 4 ekor, bersihkan lalu digoreng sebentar
- Minyak goreng secukupnya
- Jeruk lemon 2 buah
- Santan kelapa parut 2 gelas
- Lengkuas 1 ruas jari
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Lada bubuk seperlunya
- Garam seperlunya
- Gula pasir secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Selain materi utama, ada materi bumbu halus yg akan menentukan cita rasa dr sajian gulai ikan lele ini. Bahan-bahan bumbu halus yg diperlukan yakni sebagai berikut.
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 3 butir
- Cabai merah 100 gram
- Cabai rawit 7 butir, bisa ditambah atau dikurangi
- Kemiri 3 butir
- Ketumbar 2 sdm
- Kunyit bubuk 2 sdm
- Jintan 1 sdt
Bahan Tambahan
- Cabai hijau 7 buah, diiris-iris
- Cabai merah 5 buah, diiris-iris
- Daun bawang 2 batang, dipotong tipis
Cara Membuat Gulai Ikan Lele Pedas
Bahan-bahan di atas sangat gampang didapatkan, bukan? Selanjutnya, Anda bisa mengeksekusi resep gulai ikan lele pedas dgn melakukan langkah-langkah sebagai berikut.
- Cuci higienis ikan lele. Baluri dgn perasan jeruk lemon & garam, lalu biarkan sebentar.
- Haluskan materi-materi bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, & daun jeruk.
- Jika bumbu sudah agak mengental, masukkan ikan lele. Aduk biar tercampur rata.
- Tuang santan, bisa ditambah air jika dirasa kurang.
- Masukkan bahan perhiasan berbentukirisan cabai & daun bawang.
- Tambahkan garam, gula pasir, & lada bubuk.
- Aduk hingga merata & jangan lupa koreksi rasa.
- Jika lele sudah matang & bumbunya meresap, angkatlah.
- Sajikan gulai ikan lele bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan
2. Resep Gulai Ikan Tongkol
Yang kedua, ada resep gulai ikan tongkol dgn cita rasa yg tak kalah lezat. Ikan tongkol pun tak kalah sehat dibandingkan ikan-ikan yang lain. Faktanya, ikan tongkol pula kaya akan kandungan protein yg menolong memajukan metode imun & pembentukan otot. Selain itu ada pula kandungan asam lemak omega-3 & niacin yg anggun untuk kesehatan otak. Serta ada pula kandungan vitamin B-12 untuk menghalangi anemia.
Bahan Utama
Dalam menciptakan gulai ikan tongkol ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut.
- Ikan tongkol 500 gram
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasannya
- Kacang panjang 5 batang, dibersihkan lalu potong-potong
- Kentang berukuran sedang 1 buah, bersihkan kemudian potong kotak-kotak
- Santan kelapa 2 gelas
- Santan kelapa yg kental 1 gelas
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
- Daun kunyit 1 lembar, diikat simpul
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Lada bubuk secukupnya
Bahan Bumbu Halus
Bahan bumbu halus pula tak kalah penting untuk Anda siapkan dlm mengolah makanan resep gulai ikan tongkol ini. Bahan-materi di bawah ini tentunya simpel & tak terlampau banyak.
- Cabai merah 5 buah
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 butir
- Kemiri 1 butir
- Jahe 1 ruas jari
Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol
Resep untuk menciptakan gulai ikan tongkol gampang & tak banyak effort kok untuk dipraktekkan. Bahkan Anda bisa mengkreasikan resep ini dgn beberapa materi embel-embel. Namun yg pasti, Anda bisa melakukan langkah-langkah berikut apalagi dulu.
- Bersihkan ikan tongkol, lalu baluri dgn garam & jeruk nipis. Biarkan beberapa saat.
- Sementara itu, ulek atau blender bahan-materi bumbu halus hingga merata.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, lengkuas, & daun jeruk.
- Masukkan kentang potong lalu beri sedikit air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Jika kentang sudah setengah matang, masukkan ikan tongkol & kacang panjang.
- Masukkan santan encer.
- Tambahkan garam, gula, & lada bubuk. Setelah itu aduk-aduk.
- Jika bahan-bahan mulai matang, masukkan santan kental.
- Aduk-aduk sambil koreksi rasa.
- Angkat jikalau santan sudah mendidih, tetapi tak sampai pecah.
- Sajikan gulai ikan tongkol bareng nasi hangat.
Baca Juga: Resep Siomay Ikan Tenggiri
3. Gulai Ikan Khas Aceh’
Resep gulai ikan yg ketiga ialah khas Aceh. Dalam resep ini, jenis ikan yg digunakan yaitu gabus. Bisa pula menggunakan materi ikan patin maupun ikan tongkol maupun ikan yang lain sesuai selera. Ikan gabus memang salah satu jenis ikan yg memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ikan yg satu ini bisa memajukan kadar protein albumin & mengembangkan daya tahan tubuh. Bahkan bisa mempercepat penyembuhan pasien operasi lho menurut suatu observasi. Ikan ini pun bisa membentuk otot & melancarkan sirkulasi darah. Langsung saja bisa Anda simak resep gulai ikan khas Aceh berikut ini.
Bahan Utama
Yang pertama perlu disiapkan ialah bahan utama. Bahan utama untuk menciptakan gulai ikan khas Aceh ialah selaku berikut.
- Ikan gabus 500 gram (bisa diganti ikan tongkol maupun ikan yang lain)
- Perasan jeruk nipis 1 buah
- Santan kelapa 500 ml (2 gelas) dgn kekentalan sedang
- Kecombrang 1 buah, diiris-iris
- Jantung pisang 1 buah, bersihkan lalu iris-iris
- Daun kari 3 tangkai
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Kelapa gonseng 2 sdm
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
Baca Juga: Resep Sop Ikan
Bahan Bumbu Halus
Bahan bumbu halus berupa materi-materi rempah yg akan menciptakan resep khas Nusantara warisan leluhur ini memiliki cita rasa yg lezat. Berikut ini yakni bahan bumbu halus yg perlu Anda siapkan.
- Asam sunti (belimbing sayur yg dikeringkan) 5 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Cabai merah 7 buah
- Cabai rawit 4 rawit
- Ketumbar sangrai 1 sdm
- Kunyit bubuk 1 sdt
Cara Membuat Gulai Ikan Khas Aceh
- Bersihkan ikan, lalu lumuri dgn perasan jeruk nipis & garam. Biarkan kurang lebih selama 15 menit.
- Ulek atau blender materi-materi bumbu halus.
- Siapkan wajan. Lalu campurkan bumbu halus, serai, & kelapa gongseng ke dlm wajan. Setelah itu nyalakan kompor.
- Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, garam, daun kari, irisan kecombrang, & jantung pisang.
- Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan santan & aduk-aduk.
- Jangan lupa kerjakan koreksi rasa.
- Jika sudah matang, gulai ikan khas Aceh siap untuk dihidangkan.
Resep-resep gulai ikan di atas mudah untuk dibentuk, bukan? Anda bahkan bisa mengkreasikannya sesuai selera & kreativitas. Gulai ikan ini akan menjadi suguhan yg sehat, enak, sekaligus hangat disantap bersama keluarga. Aromanya pun harum khas rempah yg membuat selera makan bertambah. Disantap dgn nasi hangat niscaya akan tambah lezat.