Resep Capcay – Menjadi makanan yg mempunyai banyak penggemar menciptakan capcay gampang dijumpai di semua sudut kota. Mencari kuliner ini tidaklah susah untuk ditemukan, namun membuat kuliner ini sendiri di rumah pun patut untuk dicoba.
Beberapa resep capcay di bawah ini dapat menjadi teladan untuk para pemula yg sedang belajar memasak. Resep capcay pun tak ada aturan baku & mesti berdasarkan pada resep pasti.
Banyak varian capcay & dapat dikreasikan berdasarkan selera. Berikut ini adalah beberapa contoh menu capcay mulai dr yg sederhana hingga bervariasi :
Daftar Isi
1. Capcay Sayur Sederhana
Sajian capcay menjadi banyak diincar tatkala udara mulai acuh taacuh dikarenakan kandungan rempah yg mampu menghangatkan. Hidangan yg tersaji dlm keadaan panas ini memiliki banyak penggemar terutama untuk disantap saat malam hari. Capcay sayur sederhana dapat dibentuk dr resep di bawah ini ;
Bahan Yang Diperlukan
Pembuatan capcay sendiri memerlukan bahan-materi yg mampu diseleksi berdasarkan dgn selera. Bahan tersebut mencakup beraneka sayur-sayur yg mampu mengembangkan selera makan. Capcay sayur sederhana mampu dibuat dr materi ;
Sayur
Capcay sungguh identik dgn aneka sayur yg dihidangkan dgn bumbu rempah yg khas. Banyak jenis sayur yg akan dibuat hidangan capcay tergantung dgn selera & harapan. Untuk menciptakan capcay sayur sederhana berikut sayur yg harus disiapkan:
- 70 gram wortel
- 70 gram kol
- 80 gram brokoli
- 45 gram kapri
- 50 gram bunga kol putih
Bahan Pelengkap
Untuk membuat capcay sayur sederhana makin lengkap, maka ada beberapa bahan pelengkap yg harus disiapkan. Seperti materi-bahan yg ada di bawah ini:
- 1 sendok makan tepung maizena
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 5-7 butir bakso sapi ukuran sedang
- 70 gram daging ayam
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu-Bumbu
Sedangkan bumbu untuk menciptakan cita rasa capcay semakin nikmat harus terdiri dr rempah opsi berkualitas. Persiapan bumbu yg ditawarkan yaitu:
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ sendok teh merica
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Kaldu bubuk sesuai dgn kebutuhan
- Saus tiram sesuai dgn kebutuhan
Tahapan Pembuatan Capcay
Pembuatan capcay sendiri cukup ringkas & mudah untuk dikerjakan sendiri di rumah. Dengan materi yg sudah disiapkan maka pembuatan capcay bisa eksklusif di lakukan. Tahapannya yaitu sebagai berikut:
- Cuci semua sayuran dlm air yg mengalir hingga higienis, kemudian tiriskan.
- Iris semua sayuran dgn besar irisan menyesuaikan dgn selera,atau diiris dgn besar yg sedang. Semua sayur diiris menjadi sebesar satu tuas jari.
- Potong-potong pula bakso sapi tipis-tipis, & daging ayam potong dadu.
- Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica & garam.
- Panaskan minyak goreng & tumis bumbu halus hingga dgn harum.
- Masukkan daging ayam & terus tumis supaya daging ayam menjadi setengah matang.
- Lalu masukkan sayuran dimulai dr sayuran yg memiliki waktu mengolah masakan terlama. Dimulai dr kol, wortel, brokoli & bunga kol putih.
- Tambahkan air secukupnya & masukkan gula, bumbu kaldu & sedikit saus tiram serta koreksi rasa.
- Cairkan tepung maizena dgn sedikit air, lalu tuangkan sambil diaduk pelan.
- Masukkan irisan bakso & sayur kapri lalu aduk-aduk.
- Setelah semua bahan empuk, matikan kompor, capcay sayur sederhana siap untuk dihidangkan.
- Tambahkan bawang goreng di atas capcay.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung
2. Capcay Seafood Rumahan Dengan Kuah Segar
Jenis capcay memang tak berhenti pada capcay sayur saja. Menu capcay makin berkembang & mengalami innovasi dr waktu ke waktu. Salah satunya yakni capcay seafood, materi makanan bahari ternyata bisa pula untuk menjadi komplemen sajian capcay.
Berikut resep capcay seafood dgn kuah segar yg gampang dibentuk di rumah:
Persiapan Bahan
Disamping seafood, capcay ini pula dilengkapi dgn aneka sayuran segar seperti capcay sayur. Namun sajian ini menjadi lebih istimewa bagi pecandu makanan maritim. Berikut materi untuk membuat hidangan spesial capcay seafood:
Sayur-sayuran
Sayur yg dipersiapkan tak jauh beda dgn resep capcay sebelumnya. Dan mampu diganti dgn sayur yg lain yg sesuai dgn selera. Berikut bahan sayur yg dipersiapkan:
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 100 gram bunga kol putih
- 50 gram daun sawi hijau
- 50 gram kol
- 5 buah capai red atau bisa diaduk dgn rawit merah
Bahan Pelengkap
Berikut materi lain yg harus disiapkan untuk menciptakan capcay seafood:
- 150 gram udang segar yg tekah dikupas
- 100 gram cumi ukuran kecil. potong-potong
- 8 buah bakso iris tipis
- Minyak untuk menumis
- Saus tiram seperlunya
- Gula pasir
Bumbu
Persiapan bumbu yg dijalankan mencakup, bumbu-bumbu di bawah ini:
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 4 siung
- Merica seujung sendok teh
- Garam seperlunya
- Kemiri 1 butir
Cara Memasak Capcay Seafood
- Bahan sayur dicuci terlebih dahulu sebelum di otong semoga tak menghilangkan zat-zat yg terkandung di dalamnya.
- Setelah dicuci maka potonglah sesuai dgn selera & kesukaan besar kecil potongan sayur.
- Haluskan bumbu-bumbu
- Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus. Disusul dgn cabai yg telah diiris-potong. Tumis hingga tercium harum aroma dr bumbu.
- Masukkan seafood & aduk-aduk supaya tak gosong.
- Tambahkan sayuran & sisakan sawi alasannya materi ini sungguh cepat lunak dikala dimasak.
- Setelah semua bahan sudah nyaris masak, masukkan air, bumbu kaldu, gula pasir & saus tiram. Koreksi rasa baru teruskan proses memasak capcay seafood kuah segar.
- Tambahkan bakso & sayur sawi, terus diaduk supaya kematangan sayur merata.
- Capcay siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: Resep Tongseng
3. Capcay Goreng Jamur Kuping
Sebagian orang niscaya merasa geli dgn sayuran yg satu ini. Ya, jamur kuping, yg bisa digunakan untuk menciptakan capcay goreng super enak & tentu lain dr pada yg lain. Untuk membuat capcay goreng jamur kuping berikut resep paling simpel untuk di coba:
Sayuran
Persiapan sayur yaitu hal wajib ketika menciptakan capcay. Sayuran yg dipersiapkan pun tak jauh berbeda dgn kebanyakan resep capcay. Namun terdapat beberapa ekstra mirip jamur telinga . Berikut dengan-cara terperinci sayuran yg di siapkan:
- 150 gram jamur kuping
- 80 gram baby corn
- Brokoli sebanyak 70 gram
- Kapri 40 gram
- 70 gram kol
Bahan Pelengkap
Untuk memperbesar lezatnya capcay goreng jamur telinga , ini lah bahan tambahan penambah istimewa suguhan. Berikut rinciannya:
- 100 gram udang yg telah siap dimasak
- 70 gram daging ayam
- 7 butir bakso ayam atau sapi
- Tepung maizena
- Minyak untuk menumis
- Saus tiram 3 sendok makan
- Gula pasir seperlunya
- Kaldu bubuk ¼ sendok makan
- Minyak wijen secukupnya
Bumbu Capcay
Sedangkan untuk bumbu halus yg dibutuhkan dlm menciptakan capcay jamur kuping goreng istimewa yaitu:
- 1 butir kemiri
- Bawang putih & bawang merah masing-masing 3 siung
- Cabai rawait merah 3 biji
- Garam seperlunya
Langkah Memasak
Mendapatkan cita rasa yg pas dr jamur kuping memang sedikit sukar. Waktu mengolah makanan yg tak pas pula akan berpengaruh pada konsistensi jamur. Berikut adalah tahapan mengolah masakan yg mesti dilakukan:
- Mencuci bersih semua materi sayuran, & memangkas sesuai dgn keinginan.
- Potong pula daging, udang & bakso.
- Haluskan bumbu serta panaskan sebuah panci berisi air.
- Rebus semua sayuran sampai dgn setengah matang & tiriskan.
- Panaskan minyak dgn api sedang & tumis bumbu, masukkan daging serta udang.
- Tambahkan sayuran yg sudah dicuci, tetap diaduk hingga sayuran menjadi layu.
- Masukkan minyak wijen ke dlm masakan & kemudian aduk supaya merata.
- Tambahkan tepung maizena yg telah larut dlm ¼ gelas air & aguk.
- Tambahkan air, serta masukkan bakso, gula, garam, saus tiram, kaldu serta koreksi rasa.
- Capcay goreng jamur kuping siap untuk menemani udara acuh taacuh & teman santab paling spesial.
Baca Juga: Resep Garang Asem
4. Capcay Kuah Pedas
Musim cuek & di malam hari, menciptakan perut senantiasa merasa lapar. Banyak makan hidangan yg tak di pertimbangkan zat gizinya hanya akan membuat penumpukan lemak.
Sehingga keindahan tubuh pun berkurang. Capcay pedas akan mampu menyanggupi keperluan vitamin c dikarenakan kandungan cabe yg ada dlm sajian. Resep capcay ini gampang untuk dipraktekkan, yg diterangkan selaku berikut:
Persiapan Bahan Utama
Langkah paling awal dlm mengolah masakan ialah antisipasi materi. Kualitas bahan utama menjadi tolak ukur dlm kesuksesan mengolah makanan. Bahan utama yg disiapkan yaitu:
- 60 gram kol
- 70 gram brokoli
- 75 gram daging ayam
- 40 gram wortel
- 7 lembar daun sawi hijau
- 5 cabai red
Bahan-Bahan Tambahan
Untuk materi tambahan yg disiapkan adalah
- 1 butir telur
- 7 buah bakso
- 1 buah tomat
- 2 batang sosis
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
Untuk menerima rasa pedas maksimal maka penggunaan cabe pada bumbu halus sungguh dibutuhkan berikut bumbu halus yg harus dipersiapkan:
- Bawang merah 2
- Bawang putih 2
- Kemiri 1
- Garam
- Merica sedikit
- Cabai rawait merah 4 atau sesuai selera
Cara Membuat Capcay Kuah Pedas
Langkah pengerjaan dr capcay kuah pedas tak begitu susah untuk dijalankan. Berikut adalah hal yg mesti dilakukan:
- Pembuatan capcai kuah pedas dimulai dgn menghaluskan bumbu
- Cuci higienis & potong-potong bahan utamanya
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, termasuk cabai red iris
- Tambahkan tomat yg sudah dipotong-potong menjadi panjang
- Masukkan sayuran & tumis sampai setengah matang
- Tambahkan air & bumbu kaldu, garam, periksa rasa
- Masukkan telur lalu aduk supaya bentuk telur menjadi hancur
- Tambahkan sosis, masak sampai semua bahan matang lalu suguhkan
5. Capcay Kuah Jeroan
Jeroan menjadi makanan favorit yg disenangi oleh banyak orang. Cita rasa jeroan membuat ketagihan untuk selalu menyantapnya. Kelezatan jeroan ini mampu dinikmati dgn cara baru, yaitu dgn dibuat capcay kuah.
Resep capcay kuah pun sungguh mudah untuk diterapkan sendiri. Disamping bahan baku yg tak susah untuk ditemukan. Cara memasaknya pun simpel, berikut yaitu pengerjaan capcay kuah jeroan:
Bahan Utama
Pembuatan capcay kuah jeroan terbilang cukup gampang untuk dilakukan. Dengan proses persiapan yg tak terlalu lama & proses memasaknya pun pula cuma sebentar. Capcay kuah jeroan menjadi alternatif untuk menikmati jeroan dgn cara yg berlainan. Dengan bahan utama sebagai berikut:
- ¼ kg hati ayam yg telah dikukus terlebih dulu
- 130 gram brokoli diiris sesuai dgn selera
- 60 gram bunga kol diiris sesuai dgn selera
- 30 gram wortel iris kotak tipis
- 15 gram kacang kapri, potong ke dua kepingan ujungnya
- Satu butir telur
- Setengah ikat sayur sawi iris
- 8 butir bakso iris tipis
- 2 buah sosis iris
- Minyak untuk menumis
- Air matang
- Saus tiram
- Gula pasir
- Bumbu kaldu bubuk
- Tepung maizena 2 sendok makan yg sudah dilarutkan dlm setengah gelas air
Bumbu
Sedangkan bumbu yg disiapkan adalah bumbu halus. Yang terdiri dr bumbu-bumbu di bawah ini :
- Bawang merah 2
- Bawang putih 3
- Kemiri 1
- Cabai rawit merah 3 atau cabe red
- Sedikit merica
- Garam
Cara Memasak
Untuk mendapatkan rasa yg optimal, maka urutan memasak pun mesti benar & tepat. Langkah dlm mengolah masakan tak boleh ditukar atau dihilangkan. Berikut ialah pembuatan capcay kuah jeroan:
- Haluskan semua bumbu halus & panaskan minyak untuk menumis
- Masukkan semua bumbu & aduk-aduk
- Masukkan jeroan yg telah dikukus & diiris kecil-kecil
- Susul dgn memasukkan sayuran sambil terus diaduk-aduk semoga semua sayur matang sempurna
- Masukkan bakso & pula sosis
- Tambahkan air, & pecahkan telur kemudian aduk
- Tambahkan saos tiram, gula pasir, kaldu bubuk. Lalu koreksi rasa capcay. Bila mengharapkan pedas yg lebih maka bisa disertakan dgn irisan cabe red
- Masukkan larutan tepung maizena & aduk hingga mengental
- Capcay siap untuk dihidangkan
6. Capcay Bakso
Capcay adalah sebuah hidangan yg kaya akan bervariasi jenis sayuran. Menjadi sangat sesuai untuk dinikmati di waktu udara masbodoh sebagai pemanas badan. Sama halnya dgn kuliner bakso. Dan ternyata kedua santapan ini mampu disatukan dgn nama capcay bakso.
Proses pengerjaan hidangan istimewa ini cenderung lebih mudah & simpel dibandingkan dgn menciptakan bakso itu sendiri. Berikut resep capcay bakso termudah yg dapat diprakatekkan:
Bahan Penyusun
Seperti dgn nama hidangannya yaitu capcay bakso. Bahan yg dipakai ialah kolaborasi dr kedua penyusun makanan ini. yaitu:
- 15 butir bakso sapi ukuran sedang yg telah diiris tipis
- 65 gram daging ayam murni tanpa tulang & kulit
- 80 gram brokoli hijau potong sesuai dgn selera
- 65 gram bunga kol iris sesuai dgn selera
- Satu batang wortel iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 20 gram jamur kancing, iris tipis-tipis
- Air secukupnya
- Minyak sekitar 5 sendok makan
- Saus tiram
- Gula untuk pemanis
- Bumbu kaldu bubuk sebagai pelengkap
Bumbu-bumbu
Mendapatkan rasa capcay yg enak akan sangat bergantung pada bumbu yg dibentuk. Bumbu yg bermutu akan menghasilkan rasa capcay bakso yg tak terkalahkan. Berikut ini yaitu bumbu capcay bakso untuk diulek:
- Bawang merah 2
- Bawang putih 2
- Kemiri 2
- Garam secukupnya
- Cabai secukupnya/ bila menghendaki pedas. Bila tak suka pedas bisa dihilangkan
- Merica secukupnya
Cara Pembuatan
Seserhana bahan yg diperlukan & bumbu yg disiapkan. berikut proses pengerjaan capcay bakso yg mampu ditiru oleh siapa pun di rumah:
- Setelah semua bahan sudah siap, kemudian ulek bumbu hingga betul-betul halus
- Siapkkan panji & panaskan minyak dgn api cukup besar
- Masukkan bumbu yg telah diulek & aduk-aduk
- Disusul dgn semua sayur yg dimulai dr sayur yg paling usang memasaknya serta semua bahan dimasukkan kecuali daun bawang
- Tambahkan air tatkala materi sudah setengah matang
- Berikan bumbu kaldu, gula, & saos tiram kemudian koreksi rasa
- Ketika capcay sudah matang tambahkan daun bawang, & capcay siap untuk dicicipi
Di atas yaitu beberapa resep capcay yg sungguh mudah untuk diterapkan. Memasak yakni tak senantiasa perihal talenta. Tetapi mengolah makanan adalah suatu cita-cita yg terus diasah. Membuat capcay kini tidaklah sukar lagi, resep capcay diatas menunjukan kalau mengolah makanan itu gampang.