Resep Nasi Lemak – Nasi lemak merupakan sajian khas melayu yg pula menjadi olahan tradisional di sebagian kawasan Sumatera. Nasi dgn rasa gurih asin ini umumnya pula dihidangkan bersama dgn aneka lauk embel-embel atau bisa pula langsung disantap begitu saja.
Nasi lemak memiliki rasa yg khas & diperoleh dr campuran bumbu-bumbu & bahan pelengkapnya. Paduan ini menciptakan cita rasa nasi yg lezat & enak. Terlebih jikalau disuguhkan dlm kondisi masih hangat.
Daftar Isi
Kelezatan Berbeda dlm Aneka Resep Nasi Lemak
Jika dimasak dgn langkah yg sempurna & pula bumbu yg berkualitas, kuliner yg satu ini akan memiliki rasa yg lebih lezat. Beberapa resep nasi lemak berikut dapat dicoba & dikreasikan untuk menambah variasi sajian di rumah.
1. Resep Nasi Lemak Ungu
Nasi lemak berwarna putih atau kekuningan mungkin terbiasa. Namun tentu akan berbeda ceritanya kalau nasi lemak disuguhkan dlm warna yg berlainan seperti ungu. Selain lebih menawan, nasi lemak ungu pula tak kalah enak dgn nasi lemak umumnya.
Bahan Nasi Lemak Ungu
- 2 cup beras basmati
- 600 ml air rebusan bunga telang, sesuaikan dosis nasi
- 65 gram santan kental
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 siung Bawang putih, iris
- 2 batang daun kari
- 2 lebar daun jeruk, sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu debu
- Secukupnya minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Lemak Ungu
- Rendam beras selama kurang lebih 30 menit, tiriskan. M asukkan ke dlm panci rice cooker.
- Tambahkan sereh, daun salam, daun pandan, jahe, lengkuas, garam secukupnya, kaldu abu, air bunga telang, & santan. Aduk hingga rata
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, & daun kari hingga harum
- Masukkan hasil tumisan ke dlm panci rice cooker berisi beras & aduk merata. Masak hingga matang
- Aduk nasi, singkirkan rempah-rempahnya
- Sajikan & nikmati selagi hangat
2. Resep Nasi Lemak Kuning Ikan Asin
Nasi lemak lazimnya disuguhkan dgn makan embel-embel salah satunya ikan asin. Jenis olahan ikan yg satu ini akan menambah kenikmatan dr olahan nasi yg satu ini. Untuk membuatnya, bahan & langkah yg diperlukan adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Lemak Kuning Ikan Asin
- Beras busuk
- Ikan asin secukupnya
- 1 ikat kangkung
- Tahu putih
- Cabai rawit
- Bawang putih, iris halus
- Bawang merah
- Jahe
- Sereh
- Daun salam
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Bubuk kunyit
Cara Membuat Nasi Lemak Kuning Ikan Asin
- Cuci & bersihkan beras kemudian masukkan ke dlm panci rice cooker. Tambahkan sesuai dosis
- Panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga harum
- Masukkan minyak gorengan bawang bersama bawang putih ke dlm panci rice cooker berikut jahe, daun salam, & sereh. Aduk rata kemudian masak
- Masukkan garam & penyedap rasa seperlunya, kemudian tutup kembali
- Goreng ikan asin. Angkat
- Goreng tahu hingga matang. Angkat
- Tumis kangkung dgn bawang putih cincang, & cabai rawit. Angkat
- Sajikan nasi lemak bareng tumis kangkung, tahu goreng, & ikan asin
Baca Juga: Resep Nasi Liwet
3. Resep Nasi Lemak Kambing
Nasi lemak biasanya pula dikombinasikan dgn aneka jenis daging. Daging kambing menjadi salah satu baha embel-embel yg paling banyak disukai. Selain sebab rasanya yg khas, nasi lemak pun menjadi makin lezat dgn adonan bahan yg satu ini.
Bahan Nasi Lemak Kambing
- Nasi putih
- Daging kambing
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang Bombay
- Mushroom seasoning
- Merica abu seperlunya
- Garam seperlunya
- Kecap bulgogi
- Kecap manis
- Minyak zaitun
Cara Membuat Nasi Lemak Kambing
- Potong daging kambing, bawang Bombay, bawang merah, & bawang putih
- Panaskan minyak zaitun di wajan, kemudian masukan bawang Bombay & masak hingga harum
- Masukan bawang merah, bawang putih, & potongan daging kambing. Masak sampai daging kambing setengah matang
- Masukan nasi putih. Aduk hingga nasi tercampur kemudian masukan garam, merica bubuk, kecap cantik, kecap bulgogi secukupnya. Masak hingga semua bahan matang
- Masukan mushroom seasoning. Aduk hingga semua tercampur rata
- Sajikan & nikmati selagi hangat
4. Resep Nasi Lemak Sambal Bilis
Rasa nasi lemak yg gurih memang paling pas apabila dipadukan dgn sambal yg pedas. Terlebih kalau yg memakan adalah penyuka masakan pedas. Sambal bilis menjadi salah satu jenis sambal yg mampu dihidangkan bareng dgn sajian nasi lemak.
Bahan Nasi Lemak Sambal Bilis
- 50 gram bilis
- 1/2 buah bawang Bombay, cincang
Bumbu halus :
- 10 buah cabe kering, rebus dulu
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah terasi
- 50 gram bilis, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
Cara Membuat Nasi Lemak Sambal Bilis
- Panaskan minyak lalu goreng bilis. Sisihkan
Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai harum
- Masukkan bawang Bombay, tumis sampai harum, tambahkan garam, gula & air asam secukupnya. Aduk hingga kering. Tes rasa
- Masukkan teri goreng lalu aduk sebentar & matikan api
- Sajikan bareng dgn nasi lemak
Baca Juga: Resep Nasi Bakar
5. Resep Nasi Lemak Ayam Panggang Oven
Nasi lemak memang kurang lengkap rasanya jikalau tak ada lauk atau makanan pemanis yg menyertainya. Ayam panggang panggangan menjadi salah satu olahan tambahan dlm sajian nasi lemak yg tak cuma lezat namun pula memberikan tampilan yg menggugah selera.
Bahan Nasi Lemak Ayam Panggang Oven
- Nasi putih
- 1 potong ayam paha atas
- 4 butir kemiri
- Lada secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Ketumbar seperlunya
- Kecap inggris
- Garam & gula seperlunya
- Mentega
- Parsley
- Irisan jahe
- Sereh
- Kecap cantik
- Telur ayam
Cara Membuat Nasi lemak Ayam panggang Oven
- Rebus ayam bersama dgn 1 siung bawang putih, jahe iris, & sereh yg sudah dimemarkan
- Tambahkan lada pada air rebusan. Rebus hingga matang atau sekitar 10 menit. Angkat & sisihkan
- Blend kemiri, ketumbar, garam, sedikit gula, lada, & kecap inggris. Beri sedikit air
- Tuang halis blend di atad piring & tambahkan kecap elok, campur hingga merata
- Masukan ayam rebus kemudian balurkan bumbu tersebut hingga semua serpihan terselimuti
- Panggang di dlm panggangan selama sekitar 15 menit. Bolak-balik biar kering
- Tumis 1 siung bawang putih & 1 siung bawang merah hingga harum dgn margarin
- Tambahkan lada & parsley kemudian aduk hingga rata
- Pecahkan 1 butir telur & aduk sampai pecah & matang
- Tambahkan nasi sesuai selera kemudian aduk lagi hingga bahan merata & tercampur
- Keluarkan ayam dr panggangan
- Sajikan bareng nasi lemak. Nikmati selagi hangat
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Enak
6. Resep Nasi Lemak Udang
Tak hanya dr daging atau ayam, masakan berbahan seafood nyatanya pula pas dijadikan sebagai perhiasan sajian nasi lemak. Udang selain memiliki rasa & tekstur yg khas pula akan memberikan kesan lezat yg berbeda pada olahan nasi yg satu ini.
Bahan Nasi Lemak Udang
- 5 cup beras
- 700 ml santan kelapa dgn air seperlunya
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
- 2 batang sereh, memarkan
Bahan komplemen:
- Ikan teri goreng
- Kacang tanah goreng
- Telur rebus
- Timun
- Udang balado terong
- Sambal terasi
Cara Membuat Nasi Lemak Udang
- Didihkan santan
- Masukkan semua bahan ke dlm panci rice cooker lalu siram dgn santan yg sudah dididihkan Atur sesuai dosis beras. Aduk rata
- Masak hingga beras matang
- Sajikan & nikmati selagi hangat
Nasi lemak yg merupakan olahan khas melayu ini tampaknya memang cocok di lidah. Paduan bumbu & rempahnya menciptakan rasa gurih & cita rasa yg berkarakter. Sangat sempurna bila dimakan dgn aneka lauk komplemen.
Aneka resep nasi lemak tersebut mampu dijadikan tumpuan tatkala ingin menghadirkan hidangan masakan yg baru di meja makan. Rasanya dijamin lezat & bisa dipadukan dgn beragam makanan pendamping yang lain. Selamat menjajal !