Resep Bubur Ayam – Salah satu sajian sarapan pagi yg lezat dimakan yaitu bubur ayam. Makanan ini bukan hanya dikonsumsi ketika pagi saja, tetapi pula enak dimakan ketika malam hari. Bahkan, bayi pula diperbolehkan untuk memakan bubur ayam.
Setiap resep bubur ayam berlawanan-beda, seperti bubur ayam tanpa kuah, bubur ayam kuning & yang lain, namun rasanya tetap lezat.
Bubur ayam sungguh enak dimakan ditambah adanya rasa kaldu ayam & diikuti dgn suwiran ayam, telor & yang lain. Makanan yg enak ini pun cara membuatnya sangat mudah.
Sehingga bisa menjadi hidangan opsi untuk dikonsumsi pagi hari dgn menjajal aneka macam resep yg sungguh praktis. Berikut resepnya yg bisa dicoba:
Daftar Isi
Resep Bubur Ayam Dari Berbagai Daerah
Setiap daerah mempunyai resep yg berbeda. Meskipun berlainan resep, tetapi semuanya tetap enak dikonsumsi. Banyaknya resep dr berbagai kawasan menciptakan pengonsumsi tahu bagaimana rasa bubur ayam daerah ini ataupun daerah yang lain. Berikut resepnya :
1. Bubur Ayam Khas Bandung Yang Khas
Bubur ayam Bandung populer di nyaris setiap daerah alasannya adalah rasa makanannya sangat khas. Apalagi dipadukan dgn banyak sekali macam topping menciptakan bubur ini banyak digemari semua kelompok.
Berikut bahan, bumbu & resep membuat bubur ayam yg khas & terkenal ini :
Bahan Pembuatan Bubur Ayam Khas Bandung
Sebelum membuat bubur ayam, bahan-bahan yg akan digunakan harus disediakan. Berikut beberapa bahannya :
- Satu cangkir beras
- Satu cangkir air
- Santan kental kara tiga sendok makan
- Saus tiram satu sendok makan
- Penyedap rasa ayam seperlunya
- Garam seperlunya
- Ayam kira-kira 3-4 potong
Bumbu Kuning Bubur Ayam Khas Bandung
Bubur ayam ini berwarna putih & kekuningan. Warna ini membuat orang kesengsem untuk memakannya. Berikut materi bumbu biar bubur ayam menjadi kekuningan :
- Empat siung bawang merah
- Satu ruas jahe & kunyit
- Dua siung bawang putih
- Satu ruas lengkuas
- Satu batang serai & dimemarkan
- Dua buah kemiri
- Satu lembar daun jeruk
- Satu daun salam
Bahan-bahan Pelengkap Bubur Ayam Khas Bandung
Selain bahan-materi diatas, membuat bubur ayam khas Bandung memiliki materi-bahan komplemen untuk memperbesar kelezatan kuliner. Adapun bahannya yakni sebagai berikut :
- Kerupuk & kacang kedelai yg digoreng
- Daun bawang serta daun seledri
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Sambal & kecap bagus
Cara Membuat Bubur Ayam Bandung
Rasa bubur ayam Bandung memang terkenal gurih & yummy. Cara membuatnya pula mudah. Berikut caranya :
- Semua bahan dicuci apalagi dahulu.
- Kemudian, beras yg sudah dicuci dimasak dgn air yg banyak sehingga menjadi bubur. Aduk adonannya sebentar matang.
- Blender semua bahan sampai halus kecuali serai, daun jeruk serta daun salam. Setelah materi tadi halus, tumis memakai minyak panas hingga beraroma harum.
- Tambahkan air seperlunya ke dlm tumisan bumbu halus tadi.
- Kemudian masukan potongan ayam, serai , daun salam & daun jeruk. Ungkep masakan tersebut sampai ayam matang serta semua bumbunya meresap.
- Apabila ayam sudah matang, maka goreng kembali sebentar & suwir-suwir ayam tersebut. Gunakan kaldu kuning untuk perhiasan bubur.
- Selanjutnya, apabila bubur sudah matang, maka tambahkan santan, garam, penyedap masakan serta saus tiram & kemudian masak sebentar.
- Sambil menanti bubur dimasak, semoga lebih nikmat rebus kacang kedelai & kemudian goreng kacang tersebut.
- Masukkan bubur yg sudah matang ke dlm mangkuk, tambahkan suwiran daging ayam, bawang goreng, kacang, kerupuk, daun bawang serta daun seledri. Siram pakai kuah kuning & kecap anggun diatas bubur ayam tersebut.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa
2. Bubur Ayam Jakarta
Bukan hanya bubur ayam Bandung saja yg enak & gurih, tetapi bubur ayam ala Jakarta ini pula memiliki rasa yg hampir sama. Apa saja resep dr bubur ayam ini? Berikut cara membuatnya :
Bahan-materi Bubur Ayam Jakarta
Selain rasanya yg nikmat, materi yg dipakai dlm pembuatan bubur ayam ini sungguh gampang ditemukan. Berikut beberapa bahan menciptakan bubur ayam Jakarta.
- Dua Cangkir beras
- Garam & penyedap masakan secukupnya
- Empat lembar daun salam
- Dua batang serai.
Bahan Kuah Kuning
Bubur ayam Jakarta maupun Bandung sama-sama menggunakan kuah berwarna sedikit kuning. Selain untuk memperindah tampilan bubur ayam, kuah kuning ini sangat yummy dikonsumsi. Berikut bahannya :
- Satu potong ayam
- Lima siung bawang merah
- Lima siung bawang putih
- Empat butir kemiri
- Dua ruas kunyit
- Satu ruas jahe yg digeprek
- Satu ruas lengkuas yg digeprek
- Empat lembar daun salam
- Dua batang serai
Bahan Pelengkap Bubur Ayam Khas Jakarta
Untuk memperbesar kelezatan bubur ayam, maka dapat dipakai materi komplemen. Adapun bahannya sebagai berikut :
- Kacang kedelai yg telah digoreng
- Bawang merah yg telah digoreng
- Cakwe, kemudian diiris kecil-kecil
- Kecap anggun
- Sambal yg yang dibuat dr cabai yg direbus & dihaluskan
- Daun bawang, kemudian diiris halus
Resep Bubur Ayam Khas Jakarta
Bubur ayam khas Jakarta ini pembuatannya sangat mudah mudah. Meskipun langkahnya gampang, tetapi rasa tetap enak. Berikut cara menjadikannya :
- Semua materi dicuci bersih seperti beras. Kemudian masak beras tersebut hingga menjadi nasi yg lembek seperti bubur & diaduk dgn garam, penyedap, batang serai & daun salam.
- Sambil menanti adonan bubur, sepotong ayam yg sudah dicuci berikutnya direbus selama kurang lebih setengah jam.
- Bawang merah, bawang putih, kemiri & kunyit ditumbuk halus atau pula mampu diblender. Tumis bahan-bahan tersebut hingga aromanya amis.
- Masukan daun salam, lengkuas, serai, jahe, garam & gula serta bumbu yg telah ditumis ke dlm rebusan ayam. Aduk adonan tersebut & biarkan airnya mengering. Setelah kering, matikan api.
- Angkat ayam yg sudah direbus kemudian digoreng. Pisahkan daging ayam dgn tulang, kemudian iris-iris atau suwir ayam yg sudah digoreng.
- Bubur ayam khas Jakarta sudah dapat dicicipi dgn cara siram dgn kuah kuning. Agar lebih enak, masukkan materi embel-embel diatas.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng
Resep Bubur Ayam Unik
Kalau yg diatas adalah resep bubur ayam dr banyak sekali tempat, disini ada resep bubur ayam yg unik, yakni tanpa kuah & bulgogi. Berikut resep bubur ayam yg unik yg bisa dicoba dirumah:
1. Bubur Ayam Tanpa Kuah
Biasanya bubur ayam dimakan bersama kuah yg berwarna sedikit kekuningan. Namun, bubur ayam tanpa kuah pula lezat dikonsumsi. Rasanya pula lebih gurih. Berikut cara membuatnya :
Bahan Bubur Ayam Tanpa Kuah
Bubur ayam yg unik ini mempunyai beberapa materi yakni materi utama & bahan tambahan.Berikut bahan utama membuat bubur ini.
- Satu kilogram beras
- Sepuluh siung bawang putih
- Dua ruas jahe
- Dua sendok makan merica bubuk
- Garam seperlunya
Bahan Tambahan Bubur Ayam Tanpa Kuah
Agar rasanya lebih nikmat, maka diperlukan materi tambahan yg menggugah selera. Berikut materi tambahannya :
- Cakwe goreng & kerupuk putih
- Suwiran daging ayam
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Kecap elok & asin
- Minyak bawang
- Sambal merah dr cabai
Cara Pembuatan Bubur Ayam Tanpa Kuah
- Cuci beras kemudian masak beras tersebut dgn air yg banyak
- Haluskan atau blender bawang putih serta geprekkan jahe
- Sambil diaduk, masukan merica bubuk ,bawang putih, jahe & garam seperlunya
- Kemudian aduk hingga bubur ayam mengental
- Setelah final masak, masukkan bubur ke dlm mangkuk & padukan dengan sambal, minyak bawang, kecap asin, kecap manis sambal sesuai selera.
- Letakkan cakwe, daun seledri & bawang goreng serta kerupuk sesuai selera.
Baca Juga: Resep Nasi Lemak
2. Resep Bubur Ayam Bulgogi
Bubur Bulgogi merupakan bulgogi Korea yg dipadukan dgn bubur ayam Indonesia. Rasa cantik bulgogi ini membuat rasa gurih bubur menjadi sebanding. Berikut bahan & resepnya :
Bahan Utama Bubur Ayam Bulgogi
Bahan utama menjadi hal yg wajib dimiliki untuk membuat bubur ayam bulgogi ini. Berikut bahan utama dr pengerjaan bubur bulgogi ini yaitu :
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, diiris menjadi lembar yg tipis.
- 300 gram beras, dimasak hingga menjadi nasi aron
- 3 lembar daun salam
- Satu batang serai
- Satu sendok teh penyedap rasa
- 1.5 liter air
Bumbu Bulgogi
Yang tak kalah pentingnya dr bahan utama yakni materi bulgogi ini. Adapun bahannya yaitu sebagai berikut :
- Satu buah bawang bombay
- Satu sendok makan bawang putih yg dicincang halus
- Setengah sendok teh biji wijen
- Satu satu sendok teh jahe parut
- Satu sendok makan jeruk nipis, peras & ambil airnya
- Lima sendok makan kecap bagus
- Tiga sendok makan kecap asin
- Satu sendok teh merica
Bahan Pelengkap Bubur
Bahan suplemen ini untuk menambah rasa gurih bubur ayam bulgogi. Berikut bahan pelengkapnya :
- Satu butir telur setengah matang
- Satu sendok makan bawang merah goreng
- kerupuk
- Satu lembar daun bawang, & dicincang halus
- cakwe
Cara Membuat Bubur Ayam Bulgogi
Bulgogi khas Korea yg dipadukan dgn bubur ayam khas Indonesia pula tak susah membuatnya. Berikut resepnya :
- Cuci ayam & buang semua lemak yg tersisa serta potong ayam menjadi tipis.
- Siapkan mangkuk kecil & campur semua bumbu yg dimasak marinasi termasuk rendaman potongan ayam Diamkan kurang lebih 30 menit dlm kulkas.
- Panaskan wajan dgn api sedang. Tumis ayam yg telah direndam sekitar 2 menit.
- Tambahkan sisa bumbu marinasi Jika cairan mulai surut. Masak hingga matang & kecilkan api agar tak gosong.
- Masukkan nasi yg sudah setengah matang ke dlm air gabungan penyedap rasa yg sudah mendidih & ditambahkan daun salam.
- Aduk nasi supaya bubur menjadi lebih lembut & diaduk terus supaya serpihan bawah bubur tak menjadi gosong.
- Apabila bubur belum matang tetapi air sudah semakin surut, bisa ditambah air sekitar 750 ml.
- Setelah siap, suguhkan bubur ayam dgn bulgogi ayam & semua perhiasan. Tambahkan kecap bagus sesuai selera.
3. Resep Bubur Ayam Ala Negeri China
Selain bubur ayam yg dipadukan dgn masakan khas Korea, terdapat pula ala Negeri China. Bubur ini pula tak kalah lezat dgn bubur ayam bulgogi. Apabila ingin mencoba membuatnya dirumah, berikut resep yg mampu diterapkan.
Bahan Masakan Bubur Ayam Ala Negeri China
Bahan yg digunakan nyaris sama dgn bubur ayam negeri Indonesia. Perbedaannya ada penambahan materi untuk memasak bubur yakni angcui. Berikut bahan-bahannya :
- 200 gram beras
- 200 gram daging ayam & di potong dadu setengah cm
- 2 sendok teh angciu
- 3 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- Kaldu ayam 2.000 ml
- 3 cm jahe & dimemarkan
- 1½ sendok teh garam
- 1 buah kaldu blok rasa ayam
Bahan Pelengkap Bubur Ayam
Untuk menambah kelezatan dr bubur ayam pula mesti mempunyai materi komplemen. Adapun bahan pelengkapnya sebagai berikut :
- 2 sampai 3 buah cakue, kemudian iris 1 cm
- 2 sendok makan tongcai
Cara Memasak Bubur Ayam Khas Negeri China
Setelah semua materi dilengkapi, dilanjutkan dgn memasak bubur ayam khas Cina. Berikut langkah-langkahnya :
- Cuci beras hingga betul-betul bersih. Kemudian rendam beras tersebut selama 10 menit & tiriskan. Selanjutnya tumbuk hingga beras pecah-pecah.
- Setelah beras pecah-pecah, campurkan ayam cincang dgn minyak wijen, angciu & kecap asin, kemudian sisihkan.
- Letakkan beras tumbuk di dlm panci, tuangkan kaldu ayam. Masak di atas api sedang sambil diaduk sesekali sampai mendidih. Apabila perlu tambahkan air panas secukupnya.
- Masukkan kaldu blok & ayam, lalu aduk rata. Masak sampai bubur matang & meraih kekentalan sesuai selera.
- Setelah selesai masak, hidangkan bubur ke dlm mangkuk & tambahkan cakue iris & tongcai.
Menikmati bubur ayam dgn rasa khasnya masing-masing menciptakan bertambahnya selera makan serta tak akan jenuh mengkonsumsinya. Pembuatan bubur ayam ini dapat dikerjakan dirumah sambil mencoba berbagai resep. Baik resep dr berbagai khas tempat yg berlainan-beda ataupun bubur ayam yg unik mirip tanpa kuah & bulgogi.