Resep Nasi Kuning – Nasi kuning merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yg sangat populer. Untuk mendapatkan warna yg khas, nasi kuning menggunakan kunyit sebagai pewarna makanan alami.
Rasanya yg gurih dgn tampilan berlawanan dr nasi pada umumnya menjadikannya banyak digemari, sehingga banyak yg ingin tahu bagaimana resep nasi kuning yg membangkitkan selera.
Tidak hanya menjadi sobat sarapan, makan siang atau makan malam, tetapi terdapat makna simbolis dlm kuliner ini. Warnanya yg kuning melambangkan warna emas selaku simbol kekayaan, keberuntungan, & kemakmuran. Berikut aneka resep dlm menciptakan nasi kuning:
Daftar Isi
1. Resep Nasi Kuning Gurih
Resep pertama adalah resep umum dlm membuat nasi kuning. Untuk menciptakan nasi kuning yg enak & gurih serta tampilan yg menawan, pasti membutuhkan bahan-bahan yg berkualitas serta proses pembuatannya. Berikut ulasan lengkapnya:
Bahan Nasi Kuning Gurih
Untuk menciptakan nasi kuning diharapkan bahan-bahan yg berkualitas baik & segar. Adapun materi-materi yg diharapkan untuk membuat nasi kuning gurih ialah sebagai berikut:
- 1 kg beras
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah kelapa bau tanah
- Air seperlunya.
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- Garam secukupnya.
Cara Membuat Nasi Kuning Gurih
Untuk membuat nasi kuning dgn rasa yg gurih, langkah awal yg perlu dilaksanakan yakni menyiapkan beras sebagai materi utama dlm pembuatan nasi kuning ini. Berikut langkah-langkah yg dilakukan untuk menciptakan nasi kuning yg enak & gurih:
- Pilihlah beras dgn mutu terbaik untuk membuat nasi kuning sehingga rasanya akan semakin lezat.
- Kemudian beras direndam sebentar untuk mendapatkan beras dgn tekstur yg lebih empuk & cepat matang.
- Haluskan bumbu-bumbu, mirip kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih & bawang merah.
- Pisahkan kelapa tua dr tempurungnya, kemudian basuh higienis daging kelapa kemudian diparut. Bisa memakai parutan tradisional atau papan parutan, mampu pula menggunakan mesin pemarut kelapa.
- Selanjutnya tambahkan air pada pada parutan kelapa, lalu peras hingga mendapatkan santan dr kelapa tersebut.
- Campurkan bumbu halus & santan serta sedikit garam, kemudian masak hingga mendidih sambil dicampur-aduk.
- Ketika sudah mendidih, sisihkan adonan bumbu halus & santan tersebut.
- Beras yg sudah direndam, dibuang airnya kemudian tuang santan ke dlm beras sambil disaring.
- Selanjutnya, masukkan daun salam & serai yg sudah dicuci bersih.
- Rebus beras sambil dicampur & amati api kompor, gunakan api kecil dlm merebus beras.
- Aduk terus hingga air menyusut & beras sudah lebih lembut atau hampir menjadi nasi.
- Keluarkan daun serai & daun pandan dr beras.
- Kemudian siapkan panci untuk mengukus, masukkan air pada penggalan bawah kukusan & didihkan apalagi dulu.
- Selanjutnya masukkan beras yg hampir matang ke dlm kukusan, lalu tambahkan daun pandan untuk menambah aroma.
- Kukus nasi & tunggu hingga sungguh-sungguh matang, jika sudah matang ambil beberapa mangkuk nasi untuk penyuguhan & biarkan supaya lebih acuh taacuh, tetapi jangan hingga terlalu masbodoh karena nasi akan keras & kurang enak untuk dicicipi.
Baca Juga: Resep Bubur Ayam
2. Resep Nasi Kuning Menggunakan Rice Cooker
Cara kedua ini lebih gampang dlm resep nasi kuning, alasannya tak perlu dua langkah mengolah masakan & mengukus nasi kuning hingga sungguh-sungguh matang. Dengan rice cooker, dua langkah tersebut mampu dipangkas menjadi satu langkah saja. Berikut ulasan lengkapnya:
Bahan Nasi Kuning Rice Cooker
Bahan yg perlu disediakan dlm resep kedua ini mesti disesuaikan dgn ukuran rice cooker yg digunakan. Jika memiliki rice cooker yg bisa mengolah masakan 1 kg beras, maka mampu dipakai untuk mengolah masakan beras dgn ukuran tepat 1 kg atau kurang dr 1 kg, kalau ingin mengolah masakan lebih, maka beras mesti dibagi sesuai ukuran rice cooker. Adapun materi yg diperlukan dlm resep ini yakni:
- 1/2 kg beras
- 100 g beras ketan
- 75 g kunyit yg dihaluskan kemudian diambil airnya
- ½ sendok teh air jeruk nipis
- 1 lembar daun pandan,
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 liter santan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- ¼ buah bawang bombai
- 1 sendok margarin
Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker
Seperti yg telah disebutkan sebelumnya, resep kedua ini memiliki cara yg berlainan dlm menciptakan nasi kuning karena menggunakan rice cooker tanpa perlu panci, kukusan & kompor lagi. Tentunya akan lebih mudah & mudah. Untuk lebih jelasnya berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan beras & beras ketan dgn mutu terbaik yakni beras yg tanpa pengawet, tanpa pemutih & tanpa pewangi untuk menerima nasi kuning yg lebih yummy & beraroma alami.
- Campur beras biasa & beras ketan, kemudian bersihkan & rendam selama 25 menit dgn extra air kunyit & air jeruk nipis, kemudian sisihkan.
- Bersihkan bumbu-bumbu, kemudian cincang bawang bomba.
- Lalu memarkan jahe & pula serai.
- Siapkan pula penggorengan, kemudian panaskan margarin hingga meleleh.
- Selanjutnya tumis bawang bombai, jahe & serai hingga aromanya harum.
- Pisahkan beras dr air rendaman, kemudian masukkan ke dlm rice cooker.
- Lalu tambahkan bahan-bahan yang lain mirip daun salam, daun jeruk, daun pandan, bumbu tumis & santan.
- Perhatikan jumlah santan yg dimasukkan alasannya adalah mesti disesuaikan dgn takaran beras.
- Selanjutnya, tutup rapat rice cooker lalu tekan tombol ‘Cook’.
- Setelah nasi matang, akan ada tanda dr rice cooker berupa bunyi & lampu yg berubah warna.
- Saat nasi kuning matang, segera aduk biar tak menggumpal.
- Nasi kuning rice cooker siap dinikmati bareng lauk pauk pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa
3. Resep Nasi Kuning Rice Cooker Dengan Bahan Tambahan
Nasi kuning dgn resep ke-3 ini pula menggunakan rice cooker untuk memasaknya sama mirip resep nasi kuning ke-2. Perbedaannya terletak pada materi tambahan yg menjadi embel-embel dr nasi kuning resep ke-3. Untuk lebih jelasnya, berikut ulasannya:
Bahan Nasi Kuning Rice Cooker Dengan Bahan Tambahan
Seperti halnya dua resep di atas, pada resep ke-3 ini bahan-materi yg disiapkan dgn sedikit perbedaan. Berikut materi yg diperlukan dlm resep nasi kuning rice cooker dgn materi tambahan:
- ½ kg beras
- 100 g beras ketan
- 1 sendok makan kunyit abu
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Air untuk merendam seperlunya
- 500 mL santan
- 2 lembar daun jeruk yg dibuang tulang daunnya
- 1 batang serai yg dimemarkan
- 1 ruas jahe yg dimemarkan
- 50 g kacang polong
- ½ batang wortel.
- Air & garam seperlunya.
Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker Dengan Bahan Tambahan
Sama dgn resep ke-2, untuk menciptakan nasi kuning dgn waktu yg lebih cepat & sederhana, maka digunakanlah rice cooker. Namun, terdapat perbedaan antar resep ke-2 & resep ke-3 dlm cara pembuatannya. Berikut langkah-langkahnya:
- Pilih beras biasa & beras ketan dgn mutu terbaik, yakni tanpa pemutih, pengawet & pewangi sintetik.
- Selanjutnya, bersihkan beras & rendam selama setengah jam dgn tambahan kunyit debu & air perasan jeruk nipis.
- Campurkan santan, jahe, serai, daun salam, daun jeruk & garam secukupnya, lalu didihkan sebentar.
- Tambahkan kacang polong & wortel lalu aduk hingga rata, kemudian didihkan kembali, kemudian sisihkan.
- Pisahkan beras dr air rendamannya & siapkan tempat masak rice cooker.
- Masukkan beras yg sudah direndam, kemudian tambahkan adonan santan, bumbu & materi tambahan lainnya.
- Aduk adonan beras & bumbu yang lain, kemudian tutup rapat rice cooker & tekan tombol ‘Cook’.
- Jika nasi sudah matang tepat akan ditandai dgn suara & lampu yg berganti warna dr rice cooker. Aduk nasi agar tak menggumpal, sesaat sehabis matang.
4. Nasi Kuning Khas Banjar
Nasi kuning sangat terkenal di Indonesia, sehingga terciptalah resep nasi kuning dr banyak sekali daerah, salah satunya nasi kuning khas Banjar. Untuk Nasi kuning yg dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar & pula lauk pauk komplit menjadi opsi hidangan istimewa. Hidangan ini mampu disajikan untuk keluarga, saudara & pula program besar.
Bahan Nasi Kuning Khas Banjar
Untuk membuat nasi kuning khas Banjar dgn bumbu habangnya yg istimewa diperlukan bahan-materi yg bermutu & segar. Adapun bahan-materi yg diharapkan untuk menciptakan nasi kuning khas Banjar yakni selaku berikut:
- 4 cangkir beras
- 3 lembar daun pandan
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 tangkai serai
- 3 cm kunyit yg diparut
- 250 mL santan kental
- 2 telur yg sudah direbus
- 2 potong ayam yg sudah di goreng
- Garam secukupnya
- 2 ikan yg sudah digoreng
- 50 gram cabai kering
- 2 siung bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- 1 sdm air asam jawa
- Air seperlunya
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula jawa secukupnya
- Garam & gula seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Kuning Khas Banjar
Baca Juga: Resep Nasi Goreng
Untuk menciptakan nasi kuning khas Banjar, yg terpenting ialah menciptakan bumbu habangnya yg khas. Berikut cara membuat nasi kuning khas Banjar bareng bumbu habang:
- Siapkan beras dgn mutu terbaik yakni beras yg tanpa pengawet, tanpa pemutih & tanpa pewangi untuk menerima nasi kuning yg lebih enak & beraroma alami.
- Beras dicuci higienis kemudian tambahkan santan.
- Lalu tambahkan bumbu kering, seperti daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai & parutan kunyit ke dlm beras.
- Masak beras & bumbu-bumbu serta santan memakai rice cooker.
- Sambil menanti nasi kuning matang, siapkan bumbu habang.
- Rendam cabai kering ke dlm air panas selama beberapa menit, kemudian saring & buang bijinya.
- Haluskan cabe kering bareng bawang putih & bawang merah, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam & daun jeruk lalu tumis kembali.
- Tambahkan gula, garam & gula Jawa untuk memperbesar rasa.
- Masukkan telur, ayam & ikan ke dlm bumbu kemudian aduk hingga rata & masak sebentar hingga semua bumbu meresap.
- Siapkan piring saji, lalu letakkan nasi kuning, kemudian siram dgn bumbu habang bareng potongan ayam, ikan & pula telur.
5. Resep Nasi Kuning Khas Jawa
Seperti daerah lain, daerah Jawa pula mempunyai nasi kuning khas yg disajikan bareng sambal yg Istimewa dgn pilihan lauk yg banyak terdapat di tanah Jawa. Berikut materi & cara menciptakan nasi kuning khas Jawa:
Bahan Nasi Kuning Khas Jawa
Nasi kuning Jawa dapat dgn gampang dibuat sendiri di rumah dgn bahan-materi yg pula gampang didapat. Adapun materi-materi yg diharapkan untuk menciptakan nasi kuning khas Jawa ini ialah selaku berikut:
- 2 liter beras
- 1 liter santan
- Minyak goreng
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas yg dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 10 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Bahan Pelengkap, mirip kerupuk, perkedel, sambal, ayam gudeg, telur oseng-oseng, tempe, bawang goreng & acar.
Cara Membuat Nasi Kuning Khas Jawa
Untuk menciptakan nasi kuning Jawa dgn rasa yg khas, maka perlu diperhatikan proses permbuatannya. Adapun cara membuat nasi kuning khas Jawa yaitu selaku berikut:
- Siapkan beras dgn mutu terbaik yakni beras yg tanpa pengawet, tanpa pemutih & tanpa pewangi, kemudian bersihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, ketumbar & kemiri.
- Lalu tumis semua bumbu bersama daun salam, lengkuas & daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan santan ke dlm bumbu & aduk hingga merata.
- Tambahkan beras ke dlm campuran bumbu & santan, kemudian masak hingga air menyusut.
- Siapkan kukusan & kukus nasi yg hampir jadi tersebut hingga sungguh-sungguh matang.
- Aduk nasi agar tak menggumpal, sesaat setelah matang.
- Ambil beberapa sendok nasi kuning kemudian sajikan dgn materi aksesori.
- Nasi kuning khas Jawa siap dirasakan bareng keluarga & kerabat.
6. Resep Nasi Kuning Tumpeng Kreasi
Nasi kuning tak hanya disuguhkan dgn bentuk bundar biasa di atas piring, tetapi pula mampu dicetak dgn bentuk yg unik. Salah satunya yg paling banyak ada di Indonesia yaitu berupa kerucut atau yg sering disebut nasi tumpeng.
Nasi tumpeng yg dihidangkan bareng aneka lauk pauk kadang kala hadir dlm berbagai acara baik acara kecil maupun program besar, mirip acara ulang tahun, pesta pernikahan, peresmian, program pembukaan suatu perusahaan & lain sebagainya. Berikut resep membuat nasi kuning tumpeng dgn kreasi yg mempesona:
Bahan Nasi Kuning Tumpeng Kreasi
Untuk menciptakan nasi kuning tumpeng dgn tampilan yg menarik, tak cuma dibutuhkan kreatifitas tinggi, tetapi pula kelengkapan bahan yg menjadi penentu rasa dr nasi kuning tumpeng. Begitu pula dgn lauk-pauknya yg mesti komplit & mempesona. Adapun materi-bahan yg diperlukan dlm resep ini yaitu:
- 3 liter beras
- 1/4 liter santan kental
- 1 sdm kunyit yg diambil airnya
- 2 lembar daun pandan yg bentuk menjadi simpul
- 1 serai yg dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- Garam seperlunya
- Bahan pelengkap, mirip perkedel, dendeng sapi, tumis temped an telur dadar yg diiris.
- Bahan hiasan, seperti kacang panjang, tomat, wortel, cabai Lombok merah, daun pisang & mentimun.
Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng Kreasi
Untuk membuat nasi kuning tumpeng kreasi tak cuma kelengkapan bahan yg perlu diamati, tetapi pula cara membuatnya yg mampu menghipnotis rasa nasi kuning yg dihasilkan. Berikut cara membuatnya:
- Siapkan beras opsi dgn mutu terbaik agar rasa nasi kuningnya lebih yummy & empuk.
- Selanjutnya basuh bersih beras & sisihkan.
- Campurkan santan, air kunyit, daun pandan, daun salam & serai, kemudian tambahkan sedikit garam, kemudian didihkan.
- Masukkan beras ke dlm adonan tersebut, kemudian masak hingga air menyusut & hampir menjadi nasi.
- Siapkan kukusan, lalu kukus nasi kuning hingga matang.
- Jangan lupa mengaduk nasi kuning sesaat setelah matang, supaya tak menggumpal.
- Dinginkan beberapa mangkok nasi, kemudian siapkan cetakan berupa kerucut.
- Masukkan nasi kuning yg sudah cukup cuek ke dlm cetakan, lalu tekan-tekan hingga nasi memadat.
- Siapkan tempeh bambu, kemudian alas dgn daun pisang
- Keluarkan nasi tumpeng dr cetakan dengan-cara perlahan, lalu letakkan di atas tempeh bambu yg sudah dilapisi daun pisang.
- Letakkan banyak sekali macam bahan komplemen mengelilingi tumpeng dgn mengatur posisinya sedemikian rupa.
- Tambahkan materi dekorasi dgn tata letak yg dikelola sedemikian rupa agar tampak elok & menawan.
- Jika ingin memperbesar warna, mampu pula menyertakan hiasan bunga mawar yg dibentuk dr kulit tomat, tambahkan pula bunga aster selaku dekorasi yg dibentuk dr cabai Lombok yg berwarna merah.
- Nasi kuning tumpeng kreasi siap disuguhkan untuk acara besar ataupun program biasa.
Jangan takut untuk melaksanakan eksperimen pada resep & langkah dlm mempercantik nasi tumpeng & lauk pauknya, mampu jadi karya yg dibuat tersebut mampu menarik minatbanyak orang, bahkan mampu menjadi lahan usaha yg memberikan banyak keuntungan.
Jangan batasi kreativitas & khayalan dlm mengolah makanan jenis makanan apapun, termasuk resep nasi kuning ini. Karena satu resep masakan yg yummy & pula memiliki performa menarik mampu menjadi pandangan baru untuk menciptakan resep masakan lainnya.