Kue sus merupakan kue kontinental dr Prancis yg dikategorikan sebagai jenis kudapan manis kering & kudapan manis berair dengan-cara serentak. Jajanan tradisional ini sangat diminati oleh masyarakat & menjadi salah satu kue yg gampang dijumpai.
Kue ini dapat dipadukan dgn vla manis. Vla gurih yg dikombinasikan dgn sayuran & daging atau coklat & selai buah mampu diaplikasikan di kue ini. Bahan dasar untuk pengerjaan kue sus adalah tepung, margarin, telur, air, & garam.
Cara pembuatan kudapan manis sus pun relatif gampang serta disukai para ibu yg gemar mengolah masakan & menjajal hal gres. Berikut ialah resep kue sus dgn isian vla manis.
Daftar Isi
Resep Membuat Kue Sus
Bahan kue sus:
- 250 gram tepung
- 5 butir telur, 3 kuning & 2 utuh
- 200 ml air
- 200 gram margarin
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat kudapan manis sus:
- Campurkan air, mentega, garam ke dlm panci.
- Lalu, masak sampai margarin meleleh.
- Campurkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
- Angkat adonan & dinginkan, masukkan telur ayam satu per satu.
- Setelah kalis, masukkan ke dlm papping bag & cetak.
- Oven selama kurang lebih 25 sampai 30 menit dgn suhu 180°C.
Bahan untuk vla vanila:
- 60 gram tepung maizena
- 100 gram gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 450 ml susu cair
- 1 sdm margarin
- 1 sdt vanila essence
- 1/2 sdt garam
Cara bikin vla vanila:
- Campurkan gula pasir, tepung maizena, garam, vanilla essence, & susu cair.
- Rebus gabungan sambil diaduk hingga mendidih & kental.
- Lalu letakkan ke dlm papping bag, isikan ke dlm kulit sus yg sukar cuek.
Variasi Rasa
Pada proses pengerjaan kulit sus, telur dimasukkan satu per satu supaya kita mampu mengendalikan cairan yg terkandung di dlm campuran. Adonan yg terlalu encer membuat sus kurang mengembang.
Kreasi kulit sus lainnya dapat dikembangkan sesuai musim makanan yg ada, seperti ditambahkan bubuk macha biar warna kulit menjadi hijau & manis khas teh jepang.
Bisa pula menggunakan varian red velvet dgn penambahan abu coklat & pewarna merah. Varian lainnya bisa menggunakan pewarna masakan atau buah dgn perbandingan bahan yg dipertimbangkan.
Resep membuat kue sus tersebut membuat rasa yg manis & cocok dgn perpaduan buah-buahan segar seperti strawberry, kiwi, jeruk, atau anggur. Jika tertarik dgn asin & gurih, ananda mampu mencoba isian sayuran & daging.
Kue sus pula dapat dijadikan sebagai cemilan sehat untuk orang-orang yg melaksanakan pembatasan makanan rendah gula. Kamu bisa mengganti isiannya dgn madu, & tepung terigu diganti dgn tepung gandum.