Ngemil sore dgn pisang goreng hangat memang salah satu kenikmatan duniawi yg setuju banget. Apalagi kalau pisangnya garing & kriuk. Wah, nikmatnya jadi double-double.
Memang, cara membuat pisang goreng tidaklah sulit & sudah pasti siapa pun bisa membuatnya. Tapi, apakah pisang gorengnya sudah sungguh-sungguhrenyah & kriuk?
Nah, pada percobaan ini, banyak tepung dicoba untuk melihat tepung mana yg mampu menghasilkan pisang goreng paling renyah. Cari tahu gotong royong, yuk!
Daftar Isi
Percobaan Tepung Untuk Pisang Goreng
Seperti yg kita tahu, ada banyak jenis tepung di dunia yg bisa kita pakai untuk menciptakan pisang goreng.
Namun tak semua tepung bisa menciptakan pisang goreng yg renyah nan crispy. Bahkan ada beberapa jenis tepung yg harus dipadukan dgn materi lain supaya menghasilkan pisang goreng yg renyah.
Yuk, pribadi lihat hasil percobaannya di bawah ini!
Cara Bikin Pisang Crispy Goreng Madu
1. Tepung Terigu Protein Sedang
Hasilnya pisang hanya akan renyah tatkala baru matang. Jika sudah acuh taacuh pisang goreng akan semakin lembek.
2. Tepung Terigu Protein Rendah
Hasilnya memang lebih renyah dibandingkan dengan terigu protein sedang. Namun, efek yg ditimbulkan sama mirip poin 1 alias tingkat kerenyahannya hanya bertahan sebentar.
3. Tepung Beras
Hasilnya lebih renyah akan tetapi efek yg ditimbulkan berkebalikan dgn tepung terigu yaitu menjadi keras sesudah acuh taacuh.
4. Kombinasi Tepung Terigu & Tepung Beras
Perbandingan tepung terigu & tepung beras untuk pisang goreng bisa dicoba 1:1. Kerenyahannya bisa bertahan lebih usang & tak keras sesudah cuek utamanya kalau perbandingan tepung beras lebih minim.
5. Kombinasi Tepung Terigu, Tepung Beras, & Tepung Sagu / Maizena.
Jika ananda ingin menambahkan tepung lain cobalah tepung maizena. Hasil kuliner dgn kombinasi tepung terigu, tepung beras, & tepung maizena itu renyah.
Supaya Makin Renyah
Ada beberapa trik suplemen yg bisa ananda coba gunakan dikala membuat kue tradisional yg satu ini, yaitu:
- Kalau ingin menambah kerenyahan pisang goreng yg ananda bikin, tambahkan sedikit air kapur sirih atau abu pengembang ke dlm larutan tepung.
- Tepung untuk menggoreng pisang bisa ditambahkan air atau santan. Kalau menggunakan santan, rasanya lebih gurih namun kulitnya jadi lebih empuk.
- Agar makin renyah, ketebalan tepung yg menyelimuti pisang harus pas, tak boleh terlalu tebal maupun tebal. Oleh sebab itu, kekentalan adonan tepung pula harus tepat. Bila terlalu kental, lapisan tepung akan tebal. Bila terlalu encer, lapisan tepung pasti akan tipis.
- Cara mengecek kekentalan gabungan bisa ananda lakukan dgn menjatuhkan adonan dr ketinggian. Bila adonan mengalir ringan tanpa putus, kekentalannya sudah cukup.
Itulah cara membuat salah satu cemilan berguna di kala senggang. Buka artikel berikut jikalau ananda mengajukan pertanyaan faedah ngemil atau artikel berikut ini jika ingin tau cara mengolah pisang lainnya.