Daftar Isi
bahan utama untuk membuat gudeg yakni
Nangka
Maaf bila salah
materi dasar untuk pengerjaan gudeg yogya adalah
nangka muda
supaya bisa membantu
sebutkan bahan-bahan yg di gunakan dlm pengerjaan gudeg
1.nagka muda
2.ayam
3.lengkuas
4.daun salam
5.santan
6.lembar daun jati
7.telur bebek
biar membantu
Sebutkan bahan-bahan menciptakan gudeg yogya.
Bahan-materi yg digunakan untuk membuat gudeg jogja simpel:
200 gram gula aren (sisir)10 butir telur (rebus matang lalu kupas)10 lembar daun salam4 cm lengkuas (iris memanjang)2 liter santan1 liter air kelapa1 kg nangka muda (kupas lalu potong-potong)
Bumbu-bumbu yg dihaluskan menciptakan gudeg nangka jogja:
15 butir bawang merah10 siung bawang putih10 butir kemiri (sangrai)1 sendok teh ketumbar (sangrai)2 sendok makan garam½ sendok teh merica abu
Pelengkap:
Kuah areh, opor ayam & tahu, sambal goreng krecek, nasi putih, sambal
cara buat:
Cuci nangka muda hingga bersih kemudian rebus sebentar kemudian diangkat.Alasi dasar panci dgn daun salam, letakkan irisan lengkuas di atas daun salam. Masukkan potongan nangka muda, telur rebus, & gula aren.Campurkan setengah bab air kelapa dgn bumbu-bumbu yg sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata kemudian tuangkan ke dlm panci.Tuangkan sisa air kelapa sampai nangka & telur terendam lalu tutup panci.Masak dgn memakai api sedang selama 2 jam (jangan dibuka tutup panci). Jika airnya sudah sedikit, angkat & sisihkan telurnya.Tuangkan santan, aduk-aduk sambil hancurkan potongan nangka. Masukkan kembali telurnya hingga sedikit terkubur dlm nangka.Kecilkan api, masak kembali selama kurang lebih 3-4 jam sambil diaduk sesekali. Masak hingga matang atau santan habis & gudeg berwarna coklat kemerahan.Siramkan areh/ kuah opor ayam kental di atas gudeg nangka.Sajikan bersama opor ayam & tahu, sambal goreng krecek, & nasi putih. Lengkapi dgn sambal bila suka.
apa materi baku buat gudeg itu
Jawaban:
1. nangka
2. cabai
3. santan
dan rempah²